Clătita este o mâncare de bază foarte căutată în Nordul Chinei. Clătita obişnuită poate fi făcută în diferite moduri. Putem face clătită cu praz tocat, clătită dulce, clătită cu umplutură de carne tocată etc. Astăzi vom învăţa să facem clătită obişnuită şi clătită cu praz tocat.

Ingrediente:

300 gr. făină, 100 gr. apă caldă, 100 gr. apă rece, 60 gr. praz, 4 gr. sare, o cantitate potrivită de ulei comestibil

Mod de preparare:

1. Se varsă uniform apa caldă în vasul cu făină. Se amestecă repede făina şi apa cu beţişoarele, până se obţine un aluat pufos. Se adaugă apă rece şi se amestecă în continuare.