Compoziţie:

O bucată de ficat de porc (circa 400 gr), un castravete, 4 - 6 ciuperci urechi-de-lemn uscate, o jumătate fir de praz, o mică bucată de ghimbir, 4 căţei de usturoi.

Condimente:

45 ml oţet alb, 4 gr sare, 5 gr amidon, 20 ml sos de soia, 15 ml vin de masă, 1 gr zahăr, 1 gr praf de piper alb, 15 ml amidon dizolvat în apă, 1 ml ulei de susan.