Preşedintele Asociaţiei Sommelierilor din România, Florin Voica, prezent la eveniment, a spus invitaţilor că vinul Cramei Mennini din România este unul cu tradiţie şi atitudine. Podgoria Mennini continuă moştenirea de vinuri cu tradiţie din timpuri străvechi, atunci când aceasta era deţinută de o familie nobilă şi respectată din România. „Prima cramă Mennini este o podgorie foarte renumită în România, podgoria Drăgăşani. Este comparată cu Toscana Italiei. Este o cramă destul de mică, are doar 70 de hectare, solul este brun roşcat de pădure, soiurile de struguri sunt atât autohtone româneşti, cât şi internaţionale. Am adus cu noi doar câteva din soiurile de struguri şi sorturile de vin pe care le veţi degusta imediat. Primul soi este Fetească Albă. Este soi pur românesc, foarte apreciat atât în România, cât şi în străinătate. Culoarea este alb-gălbui cu tente aurii, miros de fân cosit şi flori de câmp, caise uscate şi fructe exotice. Este foarte adevărat că trebuie să fie mult mai rece, ca să-i pună în valoare mirosul, gustul şi să fie foarte apreciat. Se potriveşte foarte bine cu carnea albă, carne de pui, peşte, fructe de mare. Mâncarea chinezească şi salatele în special sunt foarte bine asortate cu acest vin. Al doilea vin este Pinot Noir, un vin roşu delicat, parfumat, cu arome de condimente exotice, cireşe, căpşuni şi zmeură. Se asociază foarte bine cu carnea roşie, vânat şi brânzeturi. Al treilea soi pe care l-am ales este Merlot, este soi internaţional. Aici discutăm despre fructe de pădure, prune uscate, plante aromatice, o culoare vie, bogată, roşu purpuriu. Este foarte bine echilibrat şi se potriveşte foarte bine cu carnea roşie, vânat, cu mâncarea chinezească, cu sosurile adecvate. Unul dintre cele mai importante vinuri din Crama Mennini este Cabernet Sauvignon, care este un strugure şi un vin care se găseşte pe tot mapamondul, un vin cu multă personalitate, un vin foarte faimos. Este unul din preferatele mele, este foarte masculin, foarte echilibrat, puternic, o culoare foarte frumoasă, roşu purpuriu închis cu margini cărămizii. Are miros persistent de fructe de pădure şi aici aş putea să specific afinele şi coacăzele, coacăze negre, mure. Se asociază, de asemenea, cu carne roşie, cu sos brun, cu mâncare chinezească uşor condimentată."