Coaja de ceapă ar trebui considerată o mâncare bogată în substanţe nutritive, şi nu ar mai trebui să fie aruncată, susţin cercetătorii europeni.
Potrivit acestora, coaja de ceapă conţine fibre, compuşi fenolici, flavone şi compuşi ai sulfului, substanţe care ajută la reducerea riscurilor apariţiei afecţiunilor cardio-vasculare, a bolilor de stomac, cancerului de colon, diabetului de tip B şi acumulării adipoase.
][ 
