Mod de preparare:
1. Spălăm bine pulpele de pui. Ștergem apa de pe piele. Adăugăm sare, praf de piper alb, praz, ghimbir, vin de masă peste pulpele de pui, amestecăm bine. Masăm puțin pulpele de pui până la topirea sării.
2. Punem toate ingredientele într-o punguță de plastic. Eliminăm aerul din pungă și strângem gura pungii. Punem punguța cu pulpe în frigider cel puțin două ore.