7. Turnăm mai mult ulei în tigaie. Când uleiul devine puțin cald, punem fâșiile de ciuperci și le prăjim la foc cu intensitate mijlocie. Le scoatem.
8. Încingem uleiul până la foarte cald, punem în ulei fâșiile de ciuperci să le prăjim din nou. Când ciupercile capătă culoarea aurie, le scoatem pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie pentru absorbirea uleiului excesiv. Ciupercile sunt gata pentru a fi consumate. Pot fi mâncate simplu sau cu sarea cu piper Sichuan.