Mod de preparare:

1. Eliminăm rădăcinile şi frunzele spanacului care nu sunt proaspete şi le spălăm bine. Turnăm o cantitate potrivită de apă într-o oală. După ce apa clocoteşte, punem spanacul în apă şi îl fierbem 1-2 minute.

2. Scoatem apoi spanacul într-un vas cu apă rece. Scurgem apa şi presăm uşor cu mâna spanacul, pentru ca acesta să nu fie prea umed. Tăiem spanacul în bucăţi de 5 cm, pe care le punem într-un castronaş şi le presăm puternic.