Ingrediente:
10 gr. ciuperci urechi-de-lemn uscate, 250 gr. varză chinezească, două felii de ghimbir, o mică bucată de praz, peste 10 boabe de piper de Sichuan (huajiao), 2 gr. sare, 1 gr. zahăr, 5 ml. oțet de orez, 5 ml. sos de soia, puțin concentrat de pui
][ 
