5. Se pune puţin ulei în tigaie. După ce se încinge uleiul, focul se domoleşte. Se pune zahărul în tigaie şi se amestecă încontinuu. Se adaugă 50 ml de apă pentru evitarea arderii zahărului. După ce zeama de zahăr capătă culoare maro şi este consistentă, se închide focul.