Guijie este o stradă din partea de est a oraşului Beijing, cunoscută prin marele număr de restaurante. În ediţia de astăzi a rubricii noastre, vă invităm să facem împreună o plimbare pe această stradă.

Spre miezul nopţii, mai toate străzile din capitala Chinei au intrat în somn. Guijie face însă excepţie. Parcă abia s-a trezit. Pe această stradă nu mai lungă de 1500 de metri, între copacii verzi şi la intrarea în localuri, sunt atârnate peste 500 de lampioane roşii mari şi alte mii de lampioane mici, imprimând metropolei moderne un simplu duh tradiţional.

Strada Guijie este cunoscută pentru delicatese. Aici sunt peste 100 de restaurante aparţinând bucătăriilor din Sichuan, Shangdong, Guangdong ş.a.m.d. Dacă doriţi să degustaţi toate delicatesele, vă trebuie luni de zile chiar să veniţi zilnic. Deşi a trecut de ora 2, clienţii intră şi ies din restaurante într-un şir nesfârşit.

Am pătruns în restaurantul „Huajia Yiyuan", aflat într-o curte pătrată cu 4 rândri de case în jur. Directorul restaurantului, dl.Bei mi-a povestit:

„Pe vremea ultimei dinastii feudale Qing, aici era reşedinţa particulară a unui general de armată. În această curte veche, facem şi astăzi căldură la fel ca pe vremuri. Am adus un vas de bronz antic cu 3 picioare şi ardem în el cărbuni. Meniul este scris şi în engleză, deşi avem şi translatori. Dorim ca prietenii străini să se familiarizeze la noi cu faimoasa artă culinară chinezească." 

În restaurantele de pe strada Guijie, între mici gustări, racii sunt cei mai populari. Sunt prăjiţi cu o mare cantitate de piper chinezesc şi ardei iute. Au culoarea roşie şi sunt foarte gustoşi. Pentru a i prepara, trebuie aleşi raci vii plini de carne. Abia după ce stau două zile în apă limpede, racii devin buni de gătit. Pe strada Guijie, se organizează în fiecare vară Festivalul Racilor. Vin atunci zeci de mii de clienţi aici ca să guste acest fel delicios.

Într-un mic restaurant cu o suprafaţă de aproximativ 30 de metri păraţi, am văzut un tânăr îmbrăcat la modă servind raci. În faţa lui se află un vas mare plin de raci prăjiţi cu piper chinezesc şi ardei iute. Îndepărta cu îndemânare carcasa şi băga de zor carnea fragedă în gură. Degetele lui erau pline de ulei picant. Mânca cu atâta poftă, încât mi se paree că racii sunt o plăcere deosebită pentru el. Tânărul, pe nume Wang Dewen, mi-a spus:

„Am început să vin la Guijie când aveam 18 ani. Acum am 25 de ani. Uneori vin aici de mai multe ori pe săptămână. Seara, după petreceri, tinerii simt foamea şi le creşte pofta de mâncare. Meniul de aici e bogat şi pe placul lor. La această oră târzie, în alte părţi nu mai ai ce mânca. Or aici sunt multe restaurante şi găseşti tot ce vrei. Strada Guijie este ca şi bulevardul Wangfujing. Dacă la Beijing n-ai fost pe strada Guijie, îţi va părea tare rău."

În ultimii ani, strada Guijie a atras cu delicatesele sale numeroşi clienţi. Cu timpul, în afară de restaurante, au mai apărut aici nişte magazine mici cu particularităţi deosebite. De multe ori, într-un spaţiu mai mic de 10 metri pătraţi, poţi găsi nişte mărfuri neobişnuite.

 „Jucării cu Grai" este un magazin mic deschis acum 2 ani. În magazin, printre fel şi fel de jucării drăguţe, se joacă doi căţei simpatici. Patronul An Long este un cântăreţ popular de peste 30 de ani. Mi-a spus că a deschis acest magazin de dragul unei vieţi lejere:

„Am botezat magazinul cu numele Jucării cu Grai ca să sugereze ideia că jucăriile au viaţă şi trebuie să comunici cu ele omeneşte. Să vă dau un exemplu- Jucăria asta se numeşte fiul lui Beckham. Este îmbrăcată în tricou cu numărul 7 şi poartă în gură un biberon. Avem în plan să scoatem o serie de jucării care ştiu să cânte şi să danseze. La această jucărie, dacă tragi şnurul, vei auzi 'I love you'. Aceasta se numeşe 'Dragostea'. Dacă vorbeşti cu ea, ai impresia că te înţelege."

Pe strada Guijie, multe magazine funcţionează şi noapte.

Dacă eşti atent, mai poţi decoperi aici şi alte lucruri interesante. La colţul străzii, am văzut doi copii mari de tot, turnaţi din bronz, unul cu faţa spre cer smulgând o ridiche uriaşă, iar altul, îmbrăcat într-un costum tradiţional şi cu zâmbetul pe faţă, preparând brânză de soia. Probabil şi ei vor fi buni bucătari.

Dragi ascultători, a începutsă vă placă şi dv. strada Guijie?

Cât despre istoria străzii, bătrânul Wang Zhen de 88 de ani, a spus:

„Au fost mari schimbări. Nu prea treceau (înainte de 1949) maşini pe aici. Maşinile ce trec acum într-o singură zi sunt mai multe decât într-un an din acea vreme ".

La revărsatul zorilor, zarva de aici încă nu s-a postolit. Unii oameni au ieşit din casă să facă gimnastica de dimineaţă, trezind oraşul. Strada Guijie intră în linişte când întreaga metropolă recapătă dinamismul. Stimaţi ascultători, dacă veniţi la Beijing, nu e rău să faceţi noaptea o plimbre pe Guijie.