Niangao, aliment de bază făcut din orez vâscos, se consumă de obicei în timpul Anului Nou chinezesc, cu o istorie de peste 600 ani în satul Waitongwu aflat la periferiile municipiului Hangzhou, din sudul Chinei. Niangao are sensul de noroc promovat de la un an la altul, la un nou nivel. Ce-a de-a 7-a ediţie a Festivalului Niangao a avut loc în ultimele zile la Waitongwu şi a atras mulţi iubitori ai aceastui produs culinar. Bucătarii veterani cumpără orez de cea mai bună calitate şi prepară alimentul cu apa dulce, luată dintr-o fântână veche din sat. Un bucătar cu o experiență de peste 40 ani mărturiseşte că reţeta tradiţională are 11 proceduri, pentru prepararea unei cantități de 50 de kilograme de Niangao necesitând o zi întreagă.

Fiind un aliment destul de consumat la Hangzhou şi în mai multe regiuni sudice, Niangao se prepară de obicei cu zahăr, brânză de soia şi fructe de mare.

Felul preparat din bucăţi Niangao cu zahăr, decorat cu petale mici de floare, este unul dintre cele mai iubite dulciuri în rândul localnicilor. Restaurantul Waipojia este cunoscut pentru acest fel de mâncare, pentru care se utilizează zilnic 100 de kilograme de orez şi 40 de kilograme de orez vâscos.

Unii locuitori din sudul Chinei prepară acasă o supă din tăiţei de orez vâscos, brânză de soia, carne şi ouă. Alţii preferă bucăţile Niangao preparate împreună cu raci. Consumul de Niangao nu mai este doar un obicei, ci a devenit un ritual practicat de Sărbătoarea Primăverii.