Despre CRIRedacția noastră
China Radio International
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi și mediu

Economic

Sport

Naționalități din China

Turism în China

Bucătăria chineză
(GMT+08:00) 2009-02-18 19:13:33    
Chiftele cu brânză de soia

cri-1

Dragi prieteni, știm cu toții că brânza de soia este un aliment foarte popular în China. Așa cum v-am prezentat în edițiile anterioare, produsele din soia sunt alimente potrivite pentru primăvară și sunt considerate încă din China antică un aliment comparabil cu carnea de oaie în ce privește valoarea nutritivă. 

Brânza de soia este foarte bogată în proteine vegetale, substanțe esențiale pentru om. Proteinele din brânză de soia conțin 8 aminoacizi necesari omului, care nu pot fi produși de organism. Fiind ușor digerabilă, brânza de soia oferă organismului mai multe vitamine și substanțe minerale, mai ales calciu și fosfor. Hormonii feminini vegetali din brânza de soia protejează pielea de oxidare și previne apariția osteoporozei, cancerului mamar și cancerului de prostată. Lecitina din brânză de soia este foarte bună pentru dezvoltarea memoriei, a nervilor și a vaselor sanguine. Un alt avantaj al brânzei de soia față de carne sau ouă constă în faptul că aceasta va reduce cantitățile de colesterol asimilate.

Dacă brânza de soia poate avea atât de multe beneficii pentru sănătate, de ce să nu facem un preparat din aceasta? Chiar vreau să vă prezint astăzi un preparat din brânză de soia, anume chiftele din brânză de soia.

Trebuie să pregătiți 200 g brânză de soia, 100 g carne de porc degresată, 8 creveți, 50 g praz verde, 200 g salate, puține fâșii subțiri de ceapă și usturoi pisat. Condimentele necesare sunt amidon, sare și vin folosit la bucătărie, după gust.

Procesul de preparare este simplu: se mărunțește brânza de soia până ajunge ca o pastă și se pune într-un castron. Creveții se curăță de coajă și se amestecă cu carnea de porc și ceapa verde. Se toacă mărunt amestecul astfel format și se adaugă pasta de brânză de soia, amidon, sare, vin și amestecă bine până la uniformizare. Din acest amestec se fac chiftelele. Se încălzește tigaia cu ulei și când uleiul este fierbinte se pun chiftelele. După aceea, face într-o altă tigaie un sos și anume se încălzește tigaia, se călesc fâșiile de ceapă și usturoi piscat, se pune sos de soia după gust. Se pun chiftelele pe foile de salate și se toarnă sosul pregătit, peste ele.

Este recomandată brânza de soia cu cât mai puțină apă. Este de preferat să folosiți pastă din brânză de soia, care este mai vâscoasă, pentru ca gustul și aspectul chiftelelor să fie cât mai atrăgătoare.

Aici se încheie programul de astăzi. Dacă vă place preparatul de astăzi, vă rog s-o faceți acasă. Orice sugestie și problemă în legătură cu rubrica aceasta este binevenită! Realizatoarea și prezentatoarea Sorina vă mulțumește pentru atenție. (T)

Pe aceeași tema