Lămâia este un fruct foarte popular în România. Fiind tare acră, lămâia poate elimina mirosul şi gustul neplăcute ale cărnii şi fructelor de mare, şi poate întări fragezimea acestora. Lămâia poate stimula totodată emiterea enzimei digestive în stomac şi mişcarea peristaltică a stomacului şi a intestinelor. Oameni care cosnumă des lămâie au şanse mai mici de a suferi de calculoză şi boli cardiovasculare, precum hipertensiune şi infarct miocardic. Lămâia proaspătă este bogată în vitamine şi poate preveni pigmentaţia. De aceea, lămâia este un fruct în special benefic pentru femei.

Doresc astăzi să vă prezint un aperitiv preparat chiar din lămâie şi carne de vită. Pentru acesta, ne trebuie 150 g ceafă de vită, o lămâie, 100 g castraveţi, 25 g de ceapă, 50 g de morcov, 50 g de tomate, precum şi puţină sare şi ulei de susan.

Se taie ceafa de vită în fâşii subţiri şi se pun în apă fiartă, până acestea sunt bine pătrunse. Se scot fîşiile din apa fiartă şi se pun imediat în apă rece pentru 2 minute, după care se scurg de apă şi se lasă pentru puţin timp. Între timp, se stoarce o jumătate de lămâie de suc, iar cealaltă jumătate şi tomata se taie în bucăţi mai mici, castraveţi, ceapă şi morcovi, în fâşii fine. Se amestecă fâşiile de ceafă coapte cu cele de lămâie şi tomate, iar în acest amestec se adaugă suc de lămâie, sare şi ulei de susan. Se amestecă o uniform şi preparatul este gata de servit.

Ceapa, castraveţii şi morcovii înmuiaţi în apă vor fi şi mai crocante. Farmecul aperitivului constă în faptul că carnea de vită are şi un miros a lămâie, iar vitaminele din fructe şi legume ajută la menţinerea unui ten neted.