Luni dimineaţa, la ora 8:20, a început ştafeta torţei olimpice în Quanzhou, oraşul din partea continentală a Chinei situat la cea mai mică distanţă de Taiwan. Wang Jiasheng, directorul adjunct al Administraţiei de Sport din Quanzhou, a fost primul purtătorul torţei. La ora 2 după-amiază, torţa olimpică şi-a continuat deplasarea în al doilea oraş al provinciei Fujian, Xiamen, încheind la ora 5 traseul de 96,83 kilometri din provincia Fujian la care au participat 624 purtători ai torţei.