Dragi ascultători, bună seara! La microfon, bucătăreasa Zhang Xue.

În programul de astăzi, v-am pregătit ca de obicei o reţetă chinezească, o povestioară interesantă şi nişte informaţii culinare. Înainte de toate, vine

(banda 1)

Se spune că printre cunoscutele inspecţii făcute în sudul Chinei de împăratul Qianlong din secolul 18, în perioada dinastiei Qing, una povesteşte cum împăratul s-a travestit într-un om de rând şi a vizitat o gospodărie locală unde a fost invitat să deguste un ceai cu un miros foarte plăcut. Împăratului i-a plăcut atât de mult ceaiul încât a furat puţin din acest ceai şi l-a dat unei ceainării să-l pregătească pentru el. Când a luat ceaiul, ospătarul a observat un colţ al costumului împăratului şi s-a repezit la patronul ceainăriei să-i spună cine a venit. Speriat de vestea adusă de ospătar, patronul, preparând porţia de creveţi pentru împărat, a pus din greşeală în mâncare, în loc de praz tocat, ceaiul dat de ospătar. Mâncarea a ieşit totuşi foarte delicioasă şi i-a plăcut tare împăratului. De atunci, creveţi prăjiţi cu ceai a devenit un fel de mâncare local foarte cunoscut.

(banda 2)

Fâşii de carne în cinci culori. Materii prime: 150 de g muşchi de porc, sau de vită, sau piept de pui, câte 30-50 g de morcov, ardei gras verde şi galbenă şi varză chinezească.

Condimente: sare, vin de masă, praf de gust, făină de amidon, ulei, ulei de susan, puţin praz şi ghimbir. Carnea se taie în fâşii subţiri, se amestecă cu puţină sare, praf de gust, făină de amidon, plus o linguriţă de vin de masă.

- Morcovul, ardeiul şi varza se taie tot în fâşii subţiri.

- Se aşază pe foc tigaia cu 3 linguri de ulei. După ce uleiul s-a încins, se pun mai intâi ghimbirul şi prazul tăiat mărunt şi apoi carnea fâşiile de carne să se călească 2-3 minute şi apoi se scot.

- Tigaia se spală şi se pune din nou pe foc. In tigaie se toarnă 3 linguriţe de ulei. Când s-a încins uleiul, se pun morcovul, ardeiul şi varza chinezească să se călească. Se sărează, se amestecă şi se adaugă puţin apă. După 2-3 minute, se pun carnea, se amestecă din când în cînd , se adaugă puţin praf de gust, ulei de susan şi o linguriţă de amidon muiat cu o linguriţă de apă. Se amestecă bine şi mîncarea este gata de servit.

(banda 3)

Pe timpul JO de anul viitor spectatorii vor putea servi masa la stadioanele sau terenurile de sport unde urmăresc competiţiile. Se vor oferi în asemenea locuri preparate gen fast-food, fiecare proporţie costând 25 yuani.

La concursul preolimpic Good Luck Beijing de anul acesta, voluntarii, funcţionarii şi jurnaliştii prezenţi la competiţii s-au bucurat de asemenea servicii. Mâncarea oferită acestora a fost preparată la un singur restaurant şi transportată la bazele sportive respective, unde au fost examinate, temperatura fiecărei proporţii trebuind să depăşească 60 de grade. Au fost mai mult de 20 de feluri de mâncare, iar materiile prime ale fiecărui fel erau notate în chineză şi engleză. 70% din preparatele oferite pe timpul JO din 2008 vor fi gătite în stil european şi 30% în stil chinezesc. Iar la punctele unde vor fi oferite preparatele vor fi amplasate cuptoare cu microunde pentru încălzirea acestora.

Cu aceasta, dragi prieteni, am încheiat ediţia de astăzi. Realizatoarea şi prezentatoarea Zhang Xue vă mulţumeşte pentru atenţie. La revedere.