 Stimaţi ascultători, în oraşul Jinan din provincia Shandong, estul Chinei, este un cartier populat de musulmani şi în care se află un restaurant indian, unicul din oraş. Restaurantul are afaceri prospere, aici vin zilnic şi într-un şir fără sfârşit oaspeţi din ţară şi de peste hotare. În edţia de astăzi a rubricii „Turism în China" vă propun să intrăm în acest restaurant, denumit „Jasmine" (iasomie, în limba indiană), şi să cunoaştem stilul deosebit al restaurantului, precum şi pe cei doi patroni, Shadi Abu Zarqa din Palestina şi Naveed Asghar din Pakistan. 
Intrând în restaurant, ne întâmpină mirosul de tămâie indiană şi cel de curry din alimente. Observăm că picturile cu peisaje din India şi Pakistan şi cărţi poştale decorează pereţii restaurantului. Pe ecranul electronic uriaş se pot urmări dansuri tradiţionale indiene interpretate de fete indiene. Chelnerii, îmbrăcaţi în costume populare, îşi oferă serviciile cu multă ospitalitate. Dansuri şi cântece originale, clienţi care discută în diferite limbi... aveţi senzaţia că sunteţi în India, ţară orientală veche şi misterioasă.
Intrând în restaurant am făcut cunoştinţă cu Shadi Abu Zarqa, din Palestina. Shadi, înalt şi frumos, a fost primul patron al restaurantului. Vorbind despre motivul deschiderii restaurantului, Shadi ne spune:
„Prietenii mei din Pakistan şi India nu sunt obişnuiţi cu mâncărurile din oraşul Jinan. De aceea, am deschis restaurantul cu specific indian. "
În prezent, Shadi studiază la Universitatea Shandong. Acum 4 ani, abia sosit la Jinan, a deschis restaurantul deoarece nu se obişnuia cu mâncărurile chinezeşti. În prezent, nu numai prietenii din India şi Pakistan, dar şi mulţi clienţi din alte ţări frecventează localul său.
Petrecând mai mult timp în Jinan, Shadi a început să se obişnuiască cu bucătăria chinezească. Deosebit este faptul că Shadi este foarte interesat de cultura chineză străveche.
Shadi ne-a spus că oamenii de afaceri străini se pot bucura de multe avantaje oferite de politicile preferenţiale locale. De aceea, restaurantul lui funcţionează din ce în ce mai bine. Clima din Jinan este plăcută, oraşul este curat şi ordonat, localnicii sunt prietenoşi şi ospitalieri. El doreşte să trăiască permanent aici.
„Este convenabil să trăieşti aici. Poţi cumpăra tot ce doreşti, de oriunde. Acum în China se găseşte tot ce vrei, odată ce 90% din mărfurile de pe pieţele ţărilor din întreaga lume sunt importate din China. Canapele, televizoare, calculatoare, toate sunt produse în China. Am stat în Franţa doi ani, în Marea Britanie 6 ani şi în Rusia o jumătate de an. Vă spun sincer, China îmi place cel mai mult. Chinezii au o fire mai blândă şi sunt dispuşi să-i ajute pe alţii."
În perioada petrecută cu plăcere în oraşul Jinan, Shadi şi-a făcut mulţi prieteni. În urmă cu şase luni, prietenul său din Pakistan, Naveed Asghar, a preluat restaurantul Jasmine şi a devenit al doilea patron al restaurantului. Pakistanul se învecinează cu India şi are obiceiuri şi datini similare, inclusiv în ce priveşte bucătăria şi modul de viaţă. Datorită acestui fapt, administrarea unui restaurant indian nu este o dificultate pentru Naveed.
După cum ne spune Naveed, o parte din condimentele şi ingredientele necesare preparării mâcărurilor din meniul restaurantului sunt importate din India şi Pakistan. De asemenea, bucătarii sunt veniţi din India şi Pakistan. În restaurantul Jasmine clienţii pot gusta numeroase delicatese indiene, printre care orezul cu curry, preparat pe baza unei reţete secret şi cu un miros deosebit de aromat, fiind foarte apreciat de clienţi.
Oferind un meniu delicios şi de bună calitate, restaurantul funcţionează din ce în ce mai bine. Naveed a mărturisit că odată cu asigurarea calităţii alimentelor, restaurantul său oferă clienţilor şi cele mai bune servicii. În prezent, clienţii frecvenţi ai restaurantului nu sunt numai străini, dar şi din ce în ce mai mulţi chinezi. 
Mohamad Yousaf, un student pakistanez care studiază la Universitatea de Medicină din Shandong, vine frecvent la restaurantul Jasmine. Încetul cu încetul el s-a împrietenit cu Naveed, iar Yousaf ne-a spus că acesta vine la restaurantul Jasmine când i-e dor de mâncărurile de-acasă.
Pentru o persoană stabilită în altă ţară, posibilitatea de a servi mâncăruri specifice locului natal reprezintă un lucru deosebit. Yousaf ne-a spus că în oraşul Jinan el se simte ca acasă. Are prieteni chinezi, gustă mâncăruri chinezeşti şi vine să mănânce la restaurantul Jasmine când i-e dor de casă. Viaţa lui Yousaf în China este frumoasă.
Chiar şi patronului restaurantului, Naveed, îi este greu să renunţe la viaţa din Jinan. El doreşte să deschidă un restaurant mai mare pe strada comercială din oraş pentru a primi cât mai mulţi clienţi atraşi de bucătăria indiană.
|
