Bună seara, dragi prieteni! Joia viitoare este Festivalul Lampioanelor. Ştiţi cum se sărbătoreşte acest festival? Veţi afla în „Datini şi alte istorii culinare". După aceea, o reţetă şi câteva recomandări culinare utile.

Potrivit calendarului agricol chinezesc, a 15-a zi a primei luni este Festivalul Lampioanelor, ce marchează încheierea întregii durate sărbătoreşti de la Anul Nou Chinezesc. În vechime oamenii făceau acasă fel şi fel de lampioane de hârtie colorată. Le aprindeau când se lăsa noaptea şi se duceau pe stradă să petreacă. Chinezii încă mai prepară o prăjitură numită tangyuan sau yuanxiao. Aceasta este făcută din făină sau orez vâscos cu o umplutură dulce sau sărată. Umplutura este făcută din zahăr, susan şi alune sau carne de porc. În prezent, yuanxiao se poate găsi tot anul.

Reţeta de astăzi este carne de pasăre gătită cu ciuperci. Pentru aceasta vă trebuie 500 g carne de pasăre, 150 g ciuperci, 10 g ghimbir, 15 g vin de gătit, 10 g sos de soia, 50 g ulei, câte o linguriţă de zahăr şi sare. Se spală bine carnea şi se taie cubuleţe. Se încălzeşte o tigaie cu ulei. Când uleiul este încins, se pune ghimbirul să se prăjească un minut. După aceea se adaugă carnea de pasăre şi vinul de gătit să se prăjească. Când carnea devine aurie, se pun ciupercile şi sosul de soia la prăjit cam 5-6 minute. Se adaugă 100 ml de apă şi se lasă conţinutul să fiarbă 5 minute. Când sosul devine gros, se adaugă zahărul şi sarea şi mâncarea este gata.

Aş vrea să vă recomand astăzi două reţete pentru micul dejun. Prima este ovăz şi căpşune. Dacă consumaţi ovăz cu căpşune, acestea din urmă poate ajuta la ridicarea capacităţii organismului de absorbire a fierului din ovăz. Pentru a doua reţetă vă recomand pâine cu făină integrală şi unt de arahide pentru că asemenea pâine este bogată în vitamina E, care este favorabilă protejării inimii. Datorită faptului că vitamina E se dizolvă numai în ulei, vă recomand unt de arahide sau ulei de măsline când mâncaţi pâinea.

Cu aceasta am încheiat ediţia de astăzi. Realizatoarea şi prezentatoarea Zhang Xue vă spune la revedere.