Bună seara şi la mulţi ani, dragi ascultători. Miercuri a fost Sărbătoarea Primăverii, cea mai importantă sărbătoare tradiţională conform calendarului agricol chinezesc. Ştiţi cu se sărbătoreşte în China Anul Nou Chinezesc? Vă invit să aflaţi în ...

În afară de naţionalităţile zang, bai şi dai, celelalte minorităţi etnice aflate pe teritoriul Chinei sărbătoresc, ca şi naţionalitatea han, Sărbătoarea Primăverii. Oameni se vizitează în zilele precedente sărbătorii şi îşi aduc cadouri, iar gospodăriile vizitate pregătesc bucate pentru vizitatori. Multe etnii au mâncăruri specifice consumate de Anul Nou chinezesc. De exemplu, naţionalitatea Yi consumă carne de oaie prăjită şi rachiu de casă, iar populaţia Zhuang prepară un fel de prăjitură de orez, grea de 2,5 kg, ca semn de bogăţie. De obicei oamenii din nordul ţării consumă de anul nou colţunaşi, iar cei din sud, o prăjitură numită niangao.

Lunea viitoare este a 5-a zi după Sărbătoarea Primăverii. În această zi, chinezii se scoală foarte devreme şi fac curăţenie prin gospodărie pentru a alunga toate relele. La prânz se consumă colţunaşi ca la Anul Nou.

Reţeta de astăzi este omletă cu ceapă. Materiile prime pentru aceasta sunt 150 g de ouă, 150 g de ceapă, 50 g de ulei, o linguriţă de sare şi o bucăţică de praz. Se taie ceapa şi prazul în fâşii subţiri. Se bat ouăle şi se pune sarea. Se încălzeşte o tigaie cu 20 g de ulei şi se adaugă fâşiile de ceapă să se prăjească. Când ceapa devine moale, se scot fâşiile de ceapă şi se pune restul de ulei să se încălzească. Se pun ouăle bătute, ceapa şi fâşiile de praz să se prăjească. Când ouăle devin aurii, se scoate conţinutul şi mâncarea este gata.

Cina din ajunul Sărbătorii Primăverii este foarte importantă pentru chinezi, în sensul că ea reprezintă un prilej de reunire a tuturor membrilor familiei. Oriunde te afli, trebuie să te întorci acasă în această zi şi să petreci alături de cei dragi. Timpul pentru prepararea unei asemenea mese durează 5-6 ore. Neavând aşa de mult timp, unii oameni din oraş cheamă bucătărese cu experienţă să prepare bucatele. O asemenea bucătăreasă ne spunea că în ultimii 5 ani a lucrat la diferite familii şi mesele preparate de ea au fost foarte apreciate.

Aici se încheie programul de astăzi. Realizatoarea şi prezentatoarea Zhang Xue vă mulţumeşte pentru atenţie.