Oamenii din regiunea vestică a ţării noastre mănâncă vara un produs numit ţăiţeii lui Zhaojun. Se spune că aceştia au legătură cu una dintre cele patru frumuseţi din antichitatea chineză, Wang Zhaojun.

Wang Zhaojun a trăit la curtea imperială a dinastiei Han cu peste 2.000 de ani în urmă. Frumuseţea ei era lăudată de toată lumea. Pentru a potoli conflictele dintre Imperiul Han şi triburile hunilor, Wang Zhaojun a fost dată în căsătorie de împărat hanului hunilor. În primele zile petrecute după nuntă femeia nu se putea obişnui deloc cu obiceiurile locale, mai ales cu mâncărurile hunilor, şi a început să slăbească. Preocupat de sănătatea soţiei sale, hanul a ordonat bucătarilor să prepare măcar un fel de mâncare pe placul ei. Bucătarii au încercat de aceea să prepare un produs din făină după cum urmează: Se pune o cantitate de făină în apă pentru ca să se separe în gluten şi amidon. Se întinde pasta de amidon separată din făină într-o tigaie de fier. Se scoate apoi pasta şi se opăreşte puţin în apă clocotită până acesta devine galben şi transparent. Se taie amidonul opărit în fâşii şi se serveşte condimentat cu un sos iute şi acrişor. Felul acesta de mâncare i-a plăcut tare lui Wang Zhaojun şi a căpătat numele după al ei.

Reţeta de astăzi este ciorbă cu cotlet de porc şi alge. Materiile prime sunt 250 g cotlet de porc cu os, 100 g alge, câteva bucăţi mici de praz şi ghimbir, puţină sare, vin de gătit şi ulei de susan. Se spală bine algele şi se fierb în aburi o jumătate de oră. Se pun apoi algele în apă rece pentru 4 ore. După aceea, se spală încă o dată algele şi se taie în bucăţi mari. Se spală bine cotletul de porc şi se taie în bucăţi, fiecare lungă în jur de 4 cm. Se fierb puţin în apă fierbinte bucăţile de cotlet şi se scot. Se pune la fiert un litru de apă într-o tigaie cu fund adânc, în care sunt puse bucăţile de cotlet, prazul, ghimbirul şi vinul de gătit. Când apa clocoteşte, se fierbe cu capacul pus în continuare 20 de minute. După aceea, se adaugă algele şi se fierbe totul 10 minute la foc mare. Când serviţi supa, scoateţi prazul şi ghimbirul şi condimentaţi-o după gust cu sare şi ulei şi susan.

Înainte de încheierea programului de astăzi aş vrea să vă numesc câteva produse

alimentare bune pentru femei în sensul că acestea pot preveni îmbătrânirea. Acestea sunt carnea de peşte, care este bogată în proteine, ceapa, care ajută la reducerea colesterolului, şi varza, care activează mişcările stomacului şi intestinelor.

Realizatoarea şi prezentatoarea, Zhang Xue, vă mulţumeşte pentru atenţie! La revedere, pe săptămâna viitoare!