 Stimați ascultători, poate cunoașteți că Bordeaux din Franța este locul de origine a multor vinuri renumite. Să știți că și Penglai, oraș din peninsula Jiaodong din nordul Chinei este cunoscut drept o „Cetate a vinurilor chinezești". Penglai, unde apar mereu miraje de vis, este altfel denumit de chinezi „paradisul pe pământ al umbrelor sacre". Orașul beneficiază nu numai de razele soarelui și de plajă, dar și de condiții naturale favorabile cultivării soiurilor de viță pentru vinuri. Deci locul a devenit una din principalele zone producătoare de vinuri chinezești. În ediția de astăzi, vă conducem într-o vizită pe calea undelor la Penglai.
Orașul este așezat pe paralela de 37,5 de grade de latitudine nordică, fiind cam în aceeași poziție ca Bordeaux în Franța. Se găsește lângă mările Galbenă și Bohai, beneficiind de un climat umed. Solul de aici este bogat în substanțe minerale. În medie se numără 2800 de ore însorite într-un an. Toate acestea asigură bunele condiții pentru dezvoltarea viticulturii. Viceprimarul orașului Penglai, Mu Qinghe, a relevat că în prezent suprafața cultivată cu viță de vie pentru vinuri este de 47.000 ha. Iar producția anuală de vinuri de calitate depășește 80.000 t. La ora actuală, sectorul viticol și-a format la Penglai un lanț complet de producție.
„În ultimii ani, orașul nostru, bazat pe titlul una din cele 7 mari regiuni producătoare de viță de vie pe malul mărilor de aur din lume, a dezvoltat viticultura, a construit instalații de decantare, a realizat plantații de viță, o cramă de mari dimensiuni și o galerie lungă de 18 km pentru admirarea viței de vie, care se întinde pe o suprafață de 8000 ha. Toate acestea au format o zonă de dezvoltare a industriei viticole, fiind totodată deschise pentru turiști."
Mare parte din vița din orașul Penglai a fost plantată în anii 80 ai secolului trecut, având deci o vechime de circa 20 de ani. Aceasta se află acum în perioada optimă pentru producția strugurilor de vin. Primăria a introdus în ultimii ani din străinătate multe soiuri de struguri de calitate. Pe baza acestora au fost realizate prin altoire, soiuri de viță rezistente la ger și tratamente chimice, mai bine adaptate la condițiile naturale locale.
Yang Fengguang, important agronom local, cu experiență de peste 40 de ani în profesie, a spus că soiurile d e struguri de calitate sunt condiții fundamentale pentru vinurile de calitate. Mediul geografic și tehnica avansată de care dispune Penglai determină calitatea deosebită a vinurilor produse de aici.
„Principalele caractere ale vinurilor constau în reținerea calităților originale ale strugurilor, gustul și substanțele nutritive conținute. Deci calitatea vinurilor se bazează pe calitatea strugurilor de vin. Astfel specialiștii în domeniu consideră că 70% din calitatea vinului depind de materia primă și 30%, de tehonologia de prelucrare. Dacă vrei vinuri bune, trebuie să cultivi singur strugurii."
Pentru realizarea acestui scop, în Penglai s-au constituit zone experimentale standartizate la nivel național de cultivare a viței de vie. În anul 2002 au fost promulgate în oraș două regulamente: „Instrucțiuni tehnologice de cultivare a viței de vie" și „Criterii pentru vița de vie pentru vinuri fără substanțe poluante".
|
