Pui cu aromă de lămâie

Bună seara, dragi prieteni! Delegaţia RCI a efectuat în perioada 4-7 iunie o vizită în România şi s-a întâlnit la Bucureşti cu unii dintre ascultătorii emisiunilor noastre. Anton Apahideanu din Bucureşti, unul dintre cei prezenţi la întâlnire, ne-a cerut să-i recomandăm câteva feluri chinezeşti uşor de preparat, mai ales cum se prepară puiul cu aromă de lămâie. Aşa că în ediţia de astăzi a rubricii „Bucătăria chineză" vă voi prezenta două preparate din carne de pasăre: pui cu aromă de lămâie şi pui prăjit cu cola.

Pentru prima reţetă vă trebuie un piept de pui, un ou, o lămâie şi puţină făină, o linguriţă de sare şi piper alb, 50 ml de ulei. Se taie pieptul de pui în felii şi se lasă 30 minute într-un sos făcut cu sare, piper şi picăturile de lămâie stoarsă. Se bate oul cu făină şi se adaugă puţină apă cu sare. Aveţi grijă ca amestecul să fie omogen. Altfel feliile nu vor fi crocante după prăjire. Se încinge uleiul într-o tigaie cu fund adânc. Se trec feliile de pui prin amestecul de ou şi făină ca să se acopere. Feliile tăvălite prin amestec se pun în tigaie şi se prăjesc 3 minute la foc mare. Se servesc cu pastă de tomate sau sos pentru salată.

Pui prăjit cu cola

A doua reţetă, pui prăjit cu cola, este la fel de uşor de preparat. Materiile prime sunt o jumătate de pasăre şi o cutie de cola, iar condimente necesare sunt sare, vin de gătit şi ghimbir. Se taie pasărea în bucăţi mici şi se pun într-o tigaie de fier cu fund adând. Se toarnă în tigaie cola până ce aceasta acopere bucăţile de pasăre. Se lasă la muiat 15 minute. După aceea se încălzeşte tigaia la foc mare până conţinutul dă în clocot. Se îndepărtează spuma şi se lasă încă 5 minute la foc domol. Se adaugă după gust sare, vin de gătit şi fâşii de ghimbir. Se ţine pe foc încă 10-15 minute. Mâncarea este gata când sosul este foarte gros.

Carnea de pui conţine multe proteine, vitamina B, aminoacizi şi puţine calorii. Fiind foarte uşor de digerat, carnea de pui se recomandă mai ales copiilor şi bătrânilor.

Aici se încheie programul de astăzi. Aştept şi alte sugestii sau întrebări din partea dv. în legătură cu bucătăria chineză. La revedere!