Bună seara, stimaţi ascultători, şi bine v-am regăsit la ediţia din această seară a rubricii Mozaic chinezesc. Vorbim în această seară despre cel mai vechi vin din lume, sau cel puţin cel mai vechi descoperit până acum.

Urmele celui mai vechi vin din lume, descoperite în centrul Chinei, au fost confirmate de o echipă de cercetători alcătuit din oameni de ştiinţă americani, chinezi şi germani.

După o serie de teste care au analizat probe prelevate din diverse vase de lut, găsite la relicvele datând din Neolitic, de la Jiahu, în provincia Henan, specialiştii amintiţi au fost capabili să reveleze că un amestec fermentat preparat din orez, miere şi fruct a fost produs acum circa 9.000 ani.

Această descoperire a făcut ca sitoria preparării băuturilor alcoolice în China să fie devansată cu 4.000 de ani. De asemenea în Henan, cunoscut ca leagănul civilizaţiei chineze, specialiştii au găsit lichide vechi de peste 3.000 de ani şi care au fost păstrate în vase de bronz închise.

Excavate dintr-un loc ce reprezenta un cimitir al elitei societăţii în oraşul Anyang din bazinul Fluviului Galben, vasele datează din dinastiile Shang (1600-1046 î.Hr. ) şi and Zhou de Vest (1046-771 î.Hr.).

Ele conţineau vinuri speciale din orez şi mei, aromate cu ierburi, flori şi răşini din diferiţi arbori, şi erau similare vinurilor de ierburi descrise în oracolul dinastiei Shang, potrivit cercetărtorilor.

Descoperirile au fost publicate în edişia din luna decembrie a Procedurilor Academiei Naţionla de Ştiinţe din China.

Băuturile alcoolice preistorice descoperite la Jiahu au deschis calea băuturilor preparate dintr-o singură plantă cerealieră care au fost găsite la Anyang, după cum a explicat Patrick McGovern de la Muzeul de Arheologie şi Antropologie al Universităţii Pennsylvania. Ele aparţin perioadei pretoistorice din al doilea mileniu înainte de Hristos.

McGovern este principalul om de ştiinţă implicat în cercetări şi un renumit istoric al vinurilor.

Vasele dezgropate de la Anyang au fost sigilate bine pentru ziua lor şi deşi marginile au fost atacate de rugină şi alţi agenţi corozivi, a fost prevenită evaporarea lichidului din interior.

Oamenii de ştiinţă cred că respectivul conţinut al vaselor – pe lângă rolul de a fi îngropate alături de cel decedat pentru a-l ajuta pe acesta după moarte – a avut de asemenea legătură cu tradiţiile funerare, unde cei în viaţă sperau să comunice cu strămoşii şi zeii celor decadţi, după ce beau din vasele respective.

Aroma băuturii conţinute în respectivele vase este domeniul în care McGovern este o voce autorizată, care a descoprit ce mai veche bere din orz, în 1992 în vestul Iranului. Berea datează din anii 3500 - 3100 î.Hr. Doi ani mai târziu, tot în Iran, într-un alt sit arheologic datând din Neolithic, a existat proba celui mai vechi vin, datând din 5400 î.Hr.

În cursul istoriei şi în întreaga lume, oamenii de la orice nivel de complexitate au descoprit cum să producă băuturi fermentate din sursele de zahăr disponibile în zonele în care locuiau, spune McGovern.

Motivul unui fenomen atât de răspândit ar putea deriva, în parte, din efectele etanolului - de înlăturare a durerii, dezinfectant şi calmare a migrenelor.

Băuturile fermentate şi alte alimente au fost oferite ca jertfă în cinstea strămoşilor regali în diverse forme de vase de bronz.

Documente ulterioare, ce cuprind tradiţii din timpul dinastiei Zhou (1046-256 î.Hr.), descriu alte două băuturi: luo, care era probabil făcută dintr-un fruct, şi lao, o băutură din orez şi an unfiltered, fermented rice sau mei fermentat, nefiltrat.

McGovern şi colaboratorii săi chinezi şi-au concentrat cercetările pe vasele descoeprite în satul Jiahu datând din neolitic, pentru că acesta este unul din locurile cu cele mai vechi vase de lut din China.

Cercetătorii chinezi, conduşi de Zhang Juzhong, un profesor la Universitatea de Ştiinţă şi Thenologie din China, realizase studii arheologice timp de mai multe decenii la situl respectiv.

De asemenea, zona Jiahu era deja faimoasă pentru decsoperirea unor din cele mai vechi isntrumente muzicale şi orez comestibil, ca şi foarte posibil a celei mai vechi scrieri pictografice chinezeşti.

Ne oprim astăzi aici, dragi prieteni, cu aceste descoperir, urmaând ca săptămâna viitoare să fiţi invitaţi să ascultaţi o nouă ediţie a Mozaicului chinezesc. Realizatorul Tudor Martalogu vă mulţumeşte pentru atenţia acordată., La bună reauzire!