Despre CRIRedacţia noastră
China Radio International Friday    Apr 11th   2025   
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi şi mediu

Economic

Sport

Naţionalităţi din China

Turism în China

Bucătăria chineză
(GMT+08:00) 2006-12-19 16:44:33    
Porţile Jinma Biji şi ceaiul Puer

cri-1

Dragi prieteni, la microfon Zhang Xue.

Când vorbim despre un oraş, prima dată ne vin în minte, în mai multe cazuri, construcţiile simbolice ale oraşului respectiv. După cum Oraşul Interzis şi Marele Zid simbolizează Beijing-ul, Porţile Jinma Biji reprezintă cartea de vizită a municipiului Kunming, din provincia Yunnan din sud-vestul Chinei.

La Kunming se găsesc urme ale civilizaţiei umane de peste 3.000 ani î.Hr. şi multe construcţii străvechi au supravieţuit câtorva sute de ani, dintre care Porţile Jinma Biji sunt cele mai renumite.

Aceste două porţi sunt situate în plin centrul oraşului Kunming. Porţiele sunt înalte de 12 m şi late de 18 m. Cu brinzile şi coloanele sculptate şi pictate, iar acoperişurile ridicate la cele patru colţuri, Porţile au un puternic caracter popular. Jinma înseamnă calul auriu, iar Biji înseamnă cocoşul verde. Dar ce povestiri sunt despre calul auriu şi cocoşul verde? În document se scrie că a fost o dată ca niciodată, pe malul lacului frumos Dianchi era un cal auriu. Căluţul împreunat de cai aurii şi cei obişnuiţi se numeşte Calul Dianchi care poate merge 250 km pe zi. Calul auriu trăia în pădurea estică cu pini. Unde ajungea calul, acolo creşteau plante aurii. Pe colina vestică era un fenix verde care ciripea ca şi cum ar cânta un om. Localnicii nu prea cunoşteau această pasăre şi au numit-o „pasărea verde". Astfel, colina unde apărea calul auriu a fost numită „Colina calului auriu", iar cea unde se odihnea fenixul verde - „Colina păsării verzi". Pentru a aduce jerfte acestor două fiinţe sfinte, s-au construit două temple pe poalele celor două coline şi s-a realizat două porţi măreţe în centrul oraşului.

Aceste două porţi datează din dinastia Ming din secolul 13 şi au o istorie de existenţă de aproape 400 ani. Cercetătorul de la Muzeul municipal domnul Ding Xueren a prezentat:

„La apusul Soarelui şi răsăritul Lunii, la aceste două porţi se poate produce un fenomen minunat: dacă Soarele şi Luna sunt la acelaşi nivel în comparaţie cu linia orizontului, cele două umbre ale porţilor se suprapun."

Se spune că unghiurile formate de Pământ, Lună şi Soare conduc la producerea acestei minuni care apare la o perioadă de 60 ani. Deplasarea porţilor este rezultatul combinării matematicii, astronomiei şi arhitecturii şi prezintă înţelepciunea naţionalităţilor minore antice din provincia Yunnan. Domnul Ding Xueren este chiar un martor ocular al fenomenului acestuia produs în anul 1940:

„Încă eram elev. După ce au auzit că va avea loc acest fenomen, am fugit la Porţi. Erau deja mulţi oameni acolo. Suprapunerea umbrelor celor două porţi a durat doar câteva secunde, dar a fost un fenomen extraordinar!"

Porţile Jinma Biji au fost distruse de trei ori pe parcursul a 560 ani. La solicitarea locuitorilor din Kunming, administraţia municipală a hotărât să reconstruiască aceste două porţi şi, totodată, să realizeze o piaţă care înconjură Porţile. Din anul 1999, Porţile refăcute au fost deschise pentru turişti. O turistă ne-a spus:

„Am mai fost aici acum câţiva ani. Dar Porţile reconstruite sunt şi mai frumoase şi mai măreţe."

În apropierea pieţei sunt aliniate multe prăvălii unde se găsesc bijuterii şi antichităţi. În ceainărie din Kunming este un ceai special—Puer.

Provincia Yunnan reprezintă o zonă producătoare de ceaiuri. Cel mai renumit ceai de aici este Puer. De unde vine numele acesta? O vânzătoare dintr-o ceainărie ne povesteşte:

„În antichitate, calul reprezinta principalul mijloc de transport al ceaiului. Transportul ceaiului din Yunnan până la Beijing dura câteva luni. Ceaiul verde este deja alterat după atâta timp şi a devenit Puer de astăzi."

Sub influenţa luminii soarelui şi a aerului, ceaiul verde fermentează şi îşi schimbă aroma, devenind un altfel de ceai care este foarte bun pentru bătrâni şi bolnavii cu probleme de stomac. Japonezi îl numesc ceaiul Puer drept „ceaiul frumuseţii". Să ascultăm ce spune domnişoara Geng Xin despre alegerea ceaiului Puer:

„Ceaiul crud de zece ani are un miros acid, iar cel copt are un miros a floare de lotus. Ceaiul crud are o formă rotundă şi o culoare neagră. Apa cu un astfel de ceai este roşie ca vinul, dar e acrişor."

Cu acesta, dragi prieteni, am încheiat rubrica de astăzi a „Informaţiilor turistice". Realizatoarea şi prezentatoarea Zhang Xue vă spune la revedere.

Post Your Comments

Your Name:

E-mail:

Comments:

© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040