Dragi prieteni, Beijingul este un oraş cu o istorie îndelungată. Pe lângă renumitele vestigii şi monumente istorice şi culturale, s-au păstrat şi un număr de magazine cu tradiţie. În ediţia de astăzi a rubricii noastre vă invităm să vizităm câteva magazine vechi de sute de ani, cu mărcile lor tradiţionale recunoscute, care vă vor evoca istoria şi legendele capitalei Chinei.

Dintre mărcile cu tradiţie recunoscute la Beijing am putea spune că Tongrentang este cea mai renumită. Numele acestei farmacii deschise în 1669 a devenit practic sinonim cu marca tradiţională recunoscută în capitala Chinei.

Întemeietorul farmaciei Tongrentang a fost Le Xianyang, medic imperial de rang înalt. Datorită relaţiilor lui strânse cu familia imperială şi faptului că acorda o deosebită atenţie alegerii materiilor prime pentru medicamente şi procesului de preparare, farmacia lui a devenit furnizorul unic al medicamentelor pentru familia imperială. Jin Yongnian, care a lucrat mulţi ani la Tongrentang, a dezvăluit că o mare parte din reţetele farmaciei vin de la curtea imperială.

„De pildă, băutura medicamentoasă cu alcool guogongjiu a fost o reţetă culeasă din rândul maselor populare de către un guogong (titlu de nobleţe) din dinastia Ming. El o producea acasă şi aceasta avea efecte foarte bune pentru activizarea circulaţiei sângelui şi relaxarea muşchilor şi încheieturilor. Ceva mai târziu s-a răspândit şi în rândul medicilor imperiali. Tongrentang, care furniza medicamente acestora, a perfecţionat reţeta făcându-i mai multe modificări. Ca atare are efecte şi mai benefice. Împărăteasa Cixi de la sfârşitul dinastiei Qing consuma şi ea această băutură. Guogongjiu a rămas până în momentul de faţă un produs tradiţional renumit al farmaciei noastre."

Jin Yongnian a spus că la farmacia Tongrentang se aplică metode foarte riguroase de preparare a mendicamentelor.

„Vă dau un exemplu. Pudra zixuesan este un leac recunoscut pentru eliminarea febrei copiilor. În reţeta antică se cerea folosirea unei oale de aur şi a unei spatule de argint în procesul de prelucrare. Farmaciile obşnuite nu prea o iau în considerare, dar Tongrentang crede că de vreme ce reţeta aşa cerea, înseamnă că aurul joacă un rol în producerea medicamentului, de aceea cu toate că n-a avut o oală de aur destul de mare, a adunat câteva kg din acest metal preţios pe care îl fierbea împreună cu materiile prime medicamentoase ca să producă zixuesan. Această tradiţie a fost respectată sute de ani."

În zilele noastre Tongrentang este nu numai o simplă farmacie, dar şi un reprezentant al culturii medicale tradiţionale chineze.

Vorbind de mărci cu tradiţii, nu trebuie să uităm magazinul de ceai ZhangYiyuan, cu o vechime de 100 de ani. Cel mai faimos produs al acestuia este ceaiul de iasomie, caracterizat prin transparenţa luminoasă şi gustul aromat persistent. Responsabilul acestui magazin ne-a explicat că se pune foarte mult accentul pe alegerea materiilor prime pentru acest ceai.

„Materiile prime sunt ceaiul verde şi iasomia. Trebuie ales ceaiul verde cules în timpul primăverii, iar iasomia este de preferat să fie culeasă vara. Cu cât vremea e mai caldă, cu atât e mai bună şi mai parfumată iasomia. Trebuie culeşi bobocii de iasomie, căci odată ce înfloresc, parfumul exală şi floarea nu mai este de folos."

Se amestecă o anumită proporţie de iasomie proaspătă cu ceai verde uscat şi se lasă împreună o vreme. Ceaiul absoarbe seva din iasomie şi în acelaşi timp absoarbe şi parfumul florii.

În finalul materialului de azi vă prezentăm unul dintre cele mai vechi magazine de mătăsuri de la Beijing, Ruifuxiang. Acesta s-a deschis pe la sfârşitul secolului XIX cu investiţiile unui om de afacere numit Meng Hongsheng.

Magazinul Ruifuxiang de azi este locul preferat de oameni când vor să cumpere mătase sau să-şi facă haine în stil tradiţional. Se spune că primul drapel naţional a Chinei noi a fost confecţionat cu mătase de la Ruifuxiang. Magazinul se bucură de mare reputaţie şi în străinătate.

Setsuko Chambers, o doamnă din SUA, ne-a spus că a auzit de magazinul acesta în ţara ei.

„Am citit într-o carte care spune că magazinul acesta are mătăsuri deosebite. De aceea am venit aici şi am cumpărat nişte lucruri foarte speciale pentru noi, americanii. Experienţa aceasta este extrem de palpitantă."

Dragi ascultători, aici se încheie ediţia de azi a rubricii noastre. Realizatoarea şi prezentatoarea Wang Hong vă mulţumeşte pentru atenţie şi vă dă nouă întâlnire săptămâna viitoare.