Dragi prieteni, cum v-am spus data trecută, astăzi ne vom continua vizita la Shanghai.

Ca oraş cultural din estul Chinei, Shanghai-ul are multe instituţii de studii superioare cunoscute în China şi în toată lumea. Trebuie să menţionăm, printre altele, Universitatea Fudan.

Universitatea Fudan

Universitatea a fost denumită de către cunoscutul pedagog chinez Ma Xiangbo, iar cele patru caractere ale denumirii au fost scrise de fostul lider chinez Mao Zedong. Şi dr. Sun Yatsen, premergătorul revoluţiei chineze, a fost strâns legat de această universitate, susţinând demonstraţiile studenţeşti din cadrul Mişcării de la 4 mai 1919.

Sala Denghui este o clădire cunoscută din campusul Universităţii, construită în memoria fostului rector Li Denghui, şi reprezintă un loc important pentru adunarea studenţilor şi a profesorilor. Mai mulţi conducători străini, precum fostul preşedinte francez Valery Giscard d´Estaing şi foştii preşedinţi americani Ronald Reagan şi Bill Clinton, au rostit discursuri în această sală.

Evocând aniversarea centenarului Universităţii, un profesor universitar ne spune:

"Aniversarea a fost chiar ca un festival. Au fost în campus peste 30 de mii de foşti absolvenţi şi cursurile au fost anulate pentru 3 zile. Noi ne-am concentrat toate eforturile pentru această aniversare. Au fost ţinute multe prelegeri. Peste 100 de rectori din străinătate au avut, în timpul centenarului, discuţii informative la Fudan. "

Cu ocazia centenarului acestei universităţi, s-au construit o nouă poartă de lemn în stil chinezesc, cu ţigle negre, şi un acoperiş cu patru colţuri ridicate în sus şi clădirea Guanghua, numită şi clădirea geamăn, care este foarte frumoasă şi aminteşte de aniversarea centenară.

Universitatea de Transporturi de la Shanghai

Pe lângă Universitatea Fudan, în Shanghai se mai găsesc şi alte universităţi care merită vizitate, aşa cum ne spune doamna Yuan Xuehui: 

"Universitatea de Transporturi de la Shanghai este una dintre cele mai vechi universităţi din China, în al cărei campus sunt multe clădiri din lemn, precum biblioteca. Este foarte interesant că atunci când mergi în aceste clădiri, duşumeaua de lemn scârţâie sub picioare. Universitatea Tongji este cunoscută pentru facultatea sa de arhitectură, iar planul campusului este optim. Lacul Liwa, din campusul Universităţii Pedagogice din Estul Chinei (UPEC) este foarte frumos. Avem o vorbă: să-ţi cauţi iubirea la UPEC pentru că este un loc romantic."

Pentru un oraş, cel mai fermecătr este modul de trai al oamenilor. Locuitorii Shanghai-ului au o viaţă elegantă şi plină de gust. Un coleg de-al meu descrie impresiile sale despre Shanghai, spunând că Shanghai-ul este un oraş format din două extremităţi, una modernă şi una străveche. În spatele zgârie-norilor din zare este faţa fostului Shanghai. Pe bulevardele metropolei se întâlnesc străini de diferite culori şi fete frumoase îmbrăcate după ultimele tendinţe în modă, dar pe străduţele vechi se ascunde o altă lume: în curţi oamenii fac mâncare, usucă haine, stau de vorbă sau joacă cărţi. Poţi să te întorci din secolul 21 în anii 30 ai secolului trecut în numai 3 minute.

Doamna Yuan Xuehui ne aminteşte întâmplările sale din copilărie:

„Shengjianbao (un fel de pâine cu umplutură prăjită în ulei) este o specialitate care se găseşte numai la Shanghai. Când eram mică, în fiecare weekend, bunicul ne lua pe noi, eu şi alţi copii, la gustări, şi anume la Shengjianbao. Acest preparat este foarte bun pentru copii, mai ales când este încă fierbinte."

Pe lângă specialităţi, nu trebuie să ratezi nici mâncărurile locale.

„Cel mai cunoscut restaurant cu mâncăruri locale este restaurantul Dexing, deschis acum 100 ani. Îmi plac foarte mult mâncărurile Shanghai-ului. „Cele trei fâşii" este felul cel mai cunoscut în bucătăria shanghaieză. Modul de pregăgire este să se pună fâşiile de pasăre, lăstar de bambus şi brânză de soia, împreună cu ciupercile, într-o oală, care se lasă pe aburi ceva timp, după care în oală se adaugă ciorbă de pasăre. Mâncarea este foarte gustoasă!"

Mâncarea cu stilul Shanghai

Acesta este oraşul Shanghai, metropolă modernă şi tradiţională în acelaşi timp. Realizatoarea şi prezentatoarea Zhang Xue vă aşteaptă la o nouă întâlnire săptămâna viitoare, la rubrica „Informaţii turistice".