Cartoful este un aliment cu capacitate nutritivă ridicată. Din acest motiv, experţii recomandă ca oamenii să mănânce acesta ca al treilea tip de hrană de bază. Cartoful este bogat în hidrocarbonaţi, sursă calorică importantă pentru corpul uman. De asemenea, cartoful are şi specificul cerealelor şi al legumelor, mineralele conţinute de acesta depăşind mult pe cele din alimentele de bază obişnuite.

Consumul frecvent de cartofi poate reduce riscul îmbolnăvirii de cancer de colon, mamar sau gastric, de anemie şi hipertensiune arterială etc, protejând sistemul imunologic.

Vitamina C este un puternic antioxidant. Un cartof de circa 150 g conţine 45% din vitamina C de care are nevoie zilnic un om.

Conţinutul de microelemente al cartofilor este foarte ridicat, depăşind unele fructe, precum banana şi mărul. Cartofii pot oferi 21% de potasiu necesar zilnic pentru corpul uman şi conţin diverse minerale necesare pentru existenţa omului, cum ar fi fosforul, calciul, zincul şi magneziul. Potasiul ajută la mişcarea muşchilor şi echilibrul intracelular. Potasiul, magneziul şi calciul pot contribui la întărirea elasticităţii vaselor sanguine, prevenind boli cardiovasculare, precum hipertensiunea arterială. 

Unele persoane consideră eronat că trebuie să consume mai puţini hidrocarbonaţi pentru controlarea greutăţii corpului şi de aceea cred că servirea cartofilor va duce la îngrăşare. De fapt, cartofii aproape nu conţin deloc grăsimi. În plus, cartoful este un aliment săţios şi favorizează digestia alimentelor.

De obicei mâncăm cartofi fără coajă. De fapt, coaja cartofilor este bogată în fibre şi potasiu care trebuie păstrată. Numai un strat subţire de pe suprafaţa cartofului nu are substanţe nutritive, putând fi înlăturat, dar restul cojii este hrănitoare.

Alimente favorabile creşterii memoriei

În continuare vă prezentăm câteva alimente favorabile întăririi memoriei.

Soia conţine bogată lecitină şi proteine. Consumul zilnic de soia şi produse de soia va ajuta la întărirea memoriei.

Laptele este bogat în proteine şi calciu, putând oferi diverse aminoacizi necesari creierului.

Peştele proaspăt conţine multe proteine şi calciu, în special acid gras nesăturat, putând descompune colesterolul, ce determină slăbirea memoriei.

Gălbenuşul de ou conţine lecitină şi alte substanţe nutritive necesitate de celulele cerebrale, putând întări vitalitatea creierului. 

Nu în ultimul rând, caisele sunt bogate în vitaminele A şi C. Acest fruct poate îmbunătăţi circulaţia sângelui, asigurând alimentarea cu sânge a creierului şi ajutând la creşterea memoriei.