Cancerul de intestin gros este o tumoare malignă des întâlnită. Incidenţa lui este mai ridicată în America de Nord, Oceania şi Europa, mai scăzută în Asia şi Africa. În ultimii 20 de ani procentul de îmbolnăviri a înregistrat o tendinţă de creştere în multe ţări. Potrivit rezultatelor unor cercetări, boala are legătură strânsă cu creşterea calităţii vieţii, structura alimentaţiei şi obiceiurile dietetice. Ce gen de mâncăruri poate determina cancerul la intestinul gros? Cum putem să prevenim această boală prin îmbunătăţirea structurii dietetice? În minutele următoare vă informăm despre această temă.

Ye Xianquan, în vârstă de 62 de ani, este un bolnav în fază avansată de cancer al intestinului gros. El consideră că principala cauză a bolii sale este obiceiul dietetic nesănătos.„Mănânc puţine legume şi mâncăruri care conţin fibre. Am lucrat în anii 1982-1986 în Hong Kong. M-am obişnuit să mănânc deseori hamburgeri, tăiţei instant, unt şi brânză."

Rezultatul cercetărilor arată că asemenea mâncăruri au legătură cu cancerul de intestin gros. În unele ţări din America de Nord şi Europa, unde se înregistrează multe cazuri de îmbolnăviri, dieta oamenilor cuprinde în principal alimente prelucrate integral. Aceste alimente conţin multă grăsime şi puţine fibre. Iar reţetele cu multă grăsime şi celuloză scăzută reprezintă principalul motiv al cancerului de intestin gros.

Principala mâncare cu multă grăsime este carnea. Potrivit rezultatului cercetărilor, procentul îmbolnăvirii de cancer de intestin gros pentru persoanele care mănâncă zilnic peste 500 grame de carne este cu 30-40% mai ridicat decât cele care mănâncă rar carne. De aceea experţii propun ca oamenii să consume zilnic mai puţin de 300 g de carne şi mai bine să se înlocuiască parţial porcul şi vita cu carnea de pasăre şi peşte.

Celuloza poate împiedica eficient creşterea celulelor canceroase. Doctorul Yang Yufei de la spitalul Xiyuan din Beijing a explicat:„Alimentele bogate în celuloză conţin multe vitamine. Şi vitaminele constituie elemente inhibitoare pentru celulele canceroase. De asemenea celuloza poate stimula mişcarea peristaltică a intestinului gros, determinând ca toxinele să rămână timp mai scurt în intenstin, reducând astfel riscul de îmbolnăvire."

Care sunt alimente bogate în fibre? Şi cât trebuie să consumăm zilnic? Experţii consideră că oamenii trebuie să consume zilnic 20-30 g de fibre din alimente. Ei recomandă să mănânce şi alte cereale decât orez şi grâu, să consume fructe şi legume, în special rădăcinoase. Şi cel mai bine este să se consume combinat aceste alimente pentru a menţine un echilibru între ele.

Doctorul Wu Yu de la spitalul Xiyuan din Beijing a spus că alimentele prăjite în ulei determină mai uşor cancer de intestin gros.„Mulţi oameni preferă alimentele prăjite în ulei. De fapt este un obicei prost. Când temperatura uleiului depăşeşte 160 grade, uleiul se va descompune în substanţe cancerigene."

În afară de alimentele prăjite în ulei, trebuie evitate şi mâncărurile fripte, murăturile şi conservle. Acesta nu înseamnă că nu putem să mâncăm deloc aceste alimente, doar că ele nu trebuie consumate în cantitate mare sau pe termen lung.