Potrivit rezultatului unui sondaj vizând sănătatea şi nutriţia populaţiei publicat recent, există în general problema insuficienţei hranei la ţăranii din zonele centrale şi vestice ale ţării noastre din cauza sărăciei şi structurii unilaterale a alimentaţiei. Iar în zonele de coastă cu economie dezvoltată şi în majoritatea oraşelor locuitorii se confruntă cu supraalimentarea şi regimul dezechilibrat. Aceste probleme exercită influenţe negative asupra sănătăţii populaţie. Care sunt propunerile experţilor şi ce măsuri a adoptat guvernul chinez pentru îmbunătăţirea hrănirii populaţiei?

Jiang Jianping, expert în nutriţie, a remarcat că atât insuficienţa de hrană, cât şi supraalimentarea sunt semne de malnutriţie. Aceasta afectează direct sănătatea chinezilor.„Bolile cronice cauzate de hrană cum ar fi cardiopatia, hipertensiunea arterială, diabetul, obezitatea cresc rapid. În ţara noastră sunt 160 milioane de bolnavi de hipertensiune arterială. Persoanele supraponderale şi cele cu obezitate accentuată reprezintă aproape 30% din totalul populaţiei. Alimentaţia copiilor este şi mai nesatisfăcătoare. Mulţi copii din mediul urban se îndoapă numai cu ce poftesc ei, fapt care determină creşterea numărului celor prea graşi. De asemenea, unele boli apar mai devreme decât înainte vreme la persoanele mature."

Jiang Jianping a explicat că chinezii mănâncă mai multe alimente vegetale şi mai puţine alimente de origine animală, bogate în substanţe minerale. Ca urmare, cantitatea de calciu, fier, zinc, vitamine A, B2 ş.a. absorbite de chinezi este mai mică. Pe de altă parte, prelucrarea prea fină a alimentelor a dus pierderi de substanţe nutritive. În plus, lipsa de cunoştiinţele privind nutriţia şi repartiţia raţională a hranei reprezintă un alt motiv important pentru alimentarea necorespunzătoare a chinezilor.

De menţionat că hrănirea proastă a persoanelor mature afectează direct calităţile fizice ale pruncilor. În zonele rurale mai mult de 14% din nou-născuţi au greutatea sub standarde, nutriţia acestora fiind îngrijorătoare. Din cei peste 200 milioane de elevi, circa 40% nu au suficient calciu în corp, iar peste 30% sunt anemici din cauza lipsei de fier. În unele zone sărace există la generaţia tânără numeroase îmbolnăviri de rahitism, anemie şi alte boli cauzate de subnutriţie.

Cu 10 ani în urmă, la iniţiativa unor experţi în nutriţie, s-au lansat în ţara noastră unele acţiuni destinate îmbunătăţirii hrănirii elevilor. De pildă, guvernul chinez a alocat fonduri pentru ca fiecare copil din zonele sărace să servească zilnic un pahar de lapte de soia. Ca urmare, rata copiilor anemici a scăzut substanţial şi caracteristicile lor fizice s-au îmbunătăţit vizibil. Ulterior guvernul chinez a început un program special de distribuire a laptelui de vacă elevilor. Conform acestuia, unele întreprinderi nominalizate fabrică lapte special conform standardului naţional pentru alimentarea elevilor din oraşele mari şi mijlocii. Iar în unele şcoli s-a procedat la repartiţia hranei conform necesităţilor de nutriţie.

În ce priveşte aceste acţiuni, Jiang Jianping ne-a mărturisit:„În multe ţări asemenea măsuri au fost adopate de peste o jumătate de secol sau chiar de peste un secol. Acum PIB-ul nostru a depăşit 1000 dolari pe cap de locuitor. Avem condiţii să desfăşurăm această activitate. Cred că guvernul trebuie să includă asigurarea nutriţiei elevilor în agenda de lucru al autorităţilor de la diferite niveluri."

Guvernul chinez a înfiinţat în 2001 Centrul pentru Nutriţia Publicului şi Dezvoltarea Chinei. Pentru a rezolva problema lipsei de microelemente la populaţia chineză, instituţia a folosit metoda de fortificare a alimentelor, deci adăugarea microelementelor în făină, orez, ulei şi alte alimente principale pentru ca locuitorii să asimileze mai convenabil şi în siguranţă micronutrienţii necesari zilnic.

În 2002 instituţia a procedat exprimental la fortificarea făinei la Lanzhou, reşedinţa provinciei Gansu. Peste 1000 de ţărani au consumat făină îmbogăţită cu fier, zinc, vitamina E şi alte substanţe nutritive. După trei ani aceşti ţărani au simţit schimbări în starea personală. Chen Guilan din Satul Yatou i-a spus corespondentului nostru:„În trecut aveam multe probleme cum ar fi uscăciunea ochilor, cojirea pielii pe mâini şi picioare, slăbiciune şi răceam uşor. După ce am mâncat făină fortificată, au dispărut aceste simptome şi mai ales sunt plină de vitalitate."

În prezent făina îmbogăţită se vinde în 19 provincii din ţara noastră. Curând va fi lansat pe piaţă orezul fortificat. În viitor se vor generaliza şi alte alimente din aceeaşi categorie.

Yu Xiaodong, expert la Centrul pentru Nutriţia Publicului şi Dezvoltarea Chinei, a propus ca guvernul să depună eforturi mai mari pentru îmbunătăţirea nutriţiei publicului. Pe de o parte trebuie să se impulsioneze generalizarea alimentelor fortificate şi a hranei nutritive. Pe de altă parte, să se acorde mai multă atenţie populaţiei din zonele sărace pentru a le creşte nivelul înălţimii, sănătăţii şi intelectului.