Despre CRIRedacția noastră
China Radio International
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi și mediu

Economic

Sport

Naționalități din China

Turism în China

Bucătăria chineză
(GMT+08:00) 2005-11-21 18:33:22    
Minoritatea Shui

cri-1

Dragi prieteni, la microfon Lin. Astăzi vă vom prezenta minoritatea Shui, o etnie ce locuiește în principal în județul autonom Sandu, din provincia Guizhou din sudul Chinei. O parte din membrii acestei populații locuiesc și în alte localități ale acestei provincii, precum și în provincia Guangxi. Conform ultimului recensământ din 2000, această etnie numără 407 000 de persoane. Limba pe care o vorbesc aparține ramurii chino-tibetane, dar în viața cotidiană ei folosesc și limba chineză.

Conform estimărilor istorice și caracteristicilor lingvistice și culturale, această populație provine dintr-o ramură a tribului Xiou, fiind numită, în dinastia Tang (618-907), ca și etniile Zhuang, Dong și altele, „Liao". Ea a primit în dinastia Qing (1616-1911) numele de „Shui". Membrii acestei etnii din județul Sandu de astăzi au început să cultive orezul încă din timpul dinastiei Song de nord (960-1279), când societatea era scindată în două clase - nobilimea și oamenii de rând. La sfârșitul secolului al 19-lea, odată cu invazia forțelor imperialiste, în zonele populate de această populație a început cultivarea opiumului pe mari suprafețe, culturile agricole fiind distruse în mare proporție.

După proclamarea Chinei Noi în anul 1949, ca toate localitățile din țară, și zonele populate de etnia Shui au cunoscut o schimbare substanțială din toate punctele de vedere. A fost înființat în 1957 județul autonom Sandu al minorității Shui, membrii acesteia realizându-și astfel dorința de a fi stăpâni pe propria soartă. Cu sprijinul statului, terenurile irigate s-au mărit an de an, ducând la creșterea considerabilă a producției cerealiere. Concomitent, a cunoscut o dezvoltare și domeniul industrial – de extracție minieră, de energie electrică, de mașini și de prelucrare a produselor agricole. Totodată, a cunoscut o mare dezvoltare și învățământul. Au fost înființate școli elementare și medii. Peste 80% dintre copiii de vârstă școlară sunt cuprinși în aceste unități.

Cultura etniei Shui este foarte bogată și variată, constituind o parte a patrimoniului cultural al țării noastre. Circulă în rândul populației diferite feluri de poezii, povestiri, legende și basme. Decupajele de hârtie, broderiile, imprimeurile și sculpturile reprezintă principalele forme de artă populară ale acestei populații. Cântecele populare abordează o gamă largă de teme și comportă diverse forme de expresie. Shui își exprimă sentimentele prin poezii și cântece – epopei și melosuri improvizate, ce reflectă originea omenirii și istoria acestei etnii, precum și speranța într-o viață mai bună și o dragoste sinceră. Narațiunile etniei Shui sunt exprimate sub formă de povestiri și basme, fiind materiale prețioase pentru studierea istoriei acestei populații.

Shui sunt foarte ospitalieri. Ei primesc oaspeți cu vin, carne de porc, pui și pește. Capetele de porc și de pui sunt considerate mâncăruri alese și de aceea sunt de nelipsite de pe masă. Capul de pui este oferit de obicei oaspeților, iar capul de porc este rezervat masei de rămas bun, ca o ofrandă.

Membrii etniei Shui se îmbracă de obicei în haine de culoare verde și albastră. Bărbații poartă tunici lungi sau scurte cu pulpanele largi și-și acoperă capul cu o pânză verde. Femeile se îmbracă cu o bluză tot cu pulpane largi, fără guler și mâneci. Ele poartă un șorțuleț în față și pantaloni de pânză împodobiți cu dantele. În zilele de sărbătoare ele se îmbrăcă în rochii, își fac părul coc, își pun cercei, lănțișoare și brățări.

Populația Shui se hrănește în principal cu orez. Mănâncă și porumb, orz, grâu și cartofi dulci. Casele lor sunt construite în principal din lemn. Când se căsătoresc, mireasa este primită în locul mirelui de prietenii acestuia neînsurați. Mireasa merge pe jos la casa mirelui. Nu se face nuntă, ci doar o masă, după care mireasa se întoare imediat, sau a doua zi, în locuința părintească. Numai după o jumătate de an, mireasa vine să locuiască în casa soțului.

Reprezentanții etniei Shui au o religie politeistă și animistă, considerând că toate lucrurile din lume au un suflet. De câte ori au greutăți - o cumpănă între viață și moarte, înbolnăviri, calamități naturale – ei apelează la vrăjitori care le prezic soarta cu ajutorul ouălor.

Etnia Shui are și un calendar propriu care este aproape identic cu cel agricol, numai că el se termină în luna august și începe cu septembrie. De la sfârșitul lui august și până la începutul lunii octombrie este celebrată sărbătoarea Duan, cea mai importantă la această etnie.