Capitala Beijing este nu numai centrul politic şi cultural al Chinei, dar şi cel al artei culinare. Pe bulevardele mari şi pe străduţele din Beijing se găsesc nenumărate restaurante chinezeşti şi străine. Astăzi ne-am propus să vă vombim despre restaurantele străine din Beijing.

Recent, s-a organizat la Beijing Festivalul artei culinare străine, ajuns la a treia ediţie. Au participat 200 de restaurante în stil chinezesc şi străin, precum şi organizaţii sau reprezentanţe la Beijing ale firmelor de materiale şi utilaje culinare din China, Mexic, Statele Unite, Franţa, Tailanda şi din alte ţări. Festivalul a constituit un veritabil eveniment în sectorului alimentaţiei publice din ţara noastră.

În momentul de faţă la Beijing se află peste 1300 de restaurante străine: ruse, franceze, sud-coreene, japoneze, vietanameze, africane, etc.

Când vorbim despre restaurantele străine, cei în vârstă îşi amintesc în primul rând de Restaurantul Moscovit, deschis în anul 1954. A lua masa în această unitate, ce dispune de un imobil înalt şi pregăteşte bucate din meniul curţii imperiale ruse , reprezenta un lux pentru locuitorii Beijingului din anii 50 şi 60.

Restaurantul Kiev din Beijing prezintă de asemenea o atracţie deosebită pentru consumatorii în vârstă. Cu toate că se află pe o străduţă, seară de seară acesta este plin de clienţi. Un artist de renume din Ucraina este invitat să cânte în sală.( sunetul 1 )

O femeie de peste 50 de ani cântă împreună cu interpretul ucrainean. La încheierea melodiei, cei doi se îmbrăţişează şi se fotografiază spre aducere aminte. În această seară un grup de foşti colegi de liceu se reîntâlnesc după 40 de ani de despărţire. Ei au optat pentru acest restaurant unde cântă cu multă duioşie cântece din vremea tinereţii lor.

Restaurantul Maxim este unul dintre localurile cele mai căutate din Beijing. Are o istorie de peste 100 de ani şi este o unitate de categoria lux .Actualul patron al localului este bine cunoscutul proprietar al casei de modă Pierre Cardin. Restaurantul Maxim din Beijing a fost deschis în 1983, fiind primul în stil occidental din Capitală de la începutul perioadei de deschidere şi reformă. Decoraţiunile interioare sunt importate din Franţa. Întreaga sală este dominată de o atmosferă ce degajă specificul francez: ambianţă aleasă, fundal muzical plăcut, chelneri îmbrăcaţi în frac.... Directorul unităţii, He Guangying, a precizat că, imediat după deschidere, 70% dintre clienţii restaurantului Maxim erau cetăţeni străini. Acum este invers, 70% dintre consumatori sunt chinezi. Însă, datorită preţurilor ridicate, aceşti chinezi sunt în marea lor majoritate patroni, directori sau aşa-numiţii „gulere albe". Spre deosebire de restaurantul Maxim, Million House este preferat mai mult de către chinezii de rând. Se pot găsi pretutindeni la Beijing hamburgerii şi sanvişurile oferite de către Million House . Prima filială a lui Million House s-a deschis în 1998 la Beijing. În momentul de faţă acesta are 16 sucursale în capitala chineză.

În ultimii ani au apărut tot mai multe Nihong Liaoli , adică restaurante japoneze, şi Bulgaoki-restaurante sud-coreene. În sectorul Caoyang din estul Beijing-ului , pe o stradă mică cu o lungime de mai puţin de 6 km se găsesc câteva restaurante japoneze, iar în întregul oraş funcţionează peste 200 de unităţi de acest tip. Nihong Liaoli sunt căutate nu numai deoarece gustul bucatelor nipone este apropiat de al celor chinezeşti, dar şi din cauza aranjamentelor interioare ale restaurantelor şi ambiantului plăcut creat de acestea. Bulgaoki, cu preparate pe grătar în stilul specific bucătăriei sud-coreene, sunt apreciate la Beijing deoarece consumatorilor chinezi le place atmosfera caldă şi animaţia ce predomină de regulă în restaurantele sud-coreene. Lanţul sud-corean Han Nashan-bulgaoki numără deja peste 10 unităţi la Beijing şi seară de seară ele sunt arhipline.

La Beijing se mai găsesc restaurante spaniole, mexicane, indiene, tailandeze, vietnameze, italiene etc. Preşedintele Asociaţiei restaurantelor cu mîncăruri occidentale din Beijing, Chen Liqun, a reliefat că, în dorinţa de a oferi servicii de calitate în perioada Jocurilor Olimpice de Vară din 2008 de la Beijing, asociaţia pe care o conduce a adresat deja, prin intermediul ambasadelor diferitelor ţări în China, invitaţia de a investi în domeniul alimentaţiei publice din Beijing, pentru a diversifica şi îmbogăţi gama sortimentală a bucatelor străine ce vor fi oferite sportivilor şi antrenorilor din diferitele state . După cum suntem informaţi, ambasada mexicană a încheiat deja cu asociaţia menţionată un acord de principiu, potrivit căruia vor fi prezentate la Beijing cele mai reprezentative mâncăruri mexicane.

Dragi prieteni, v-am vorbit despre restaurantele străine din Beijing. Realizatoarea şi prezentatoarea Chu Yiping vă mulţumeşte pentru atenţie şi vă doreşte o seară plăcută.