Provincia Zhejiang, de pe coasta estică a Chinei, este un ţinut foarte bogat în resurse turistice. În această provincie, se găsesc Lacul de Vest din Hangzhou, deosebit în toate anotimpurile, satul Xitang, curat şi cochet, oraşul Shaoxing, împânzit cu râuri mici pe care bărcile cu acoperiş negru sunt într-un du-te-vino continuu, precum şi multe zone turistice de nivel de stat precum Lacul Qiandao, muntele Yandang şi muntele Putuo etc. În ediţia de astăzi a rubricii „Turism în China", vă prezint fumuseţea acestei provincii apreciate ca ţinut al apei şi peştilor.

Provincia Zhejiang are o suprafaţă de peste 100.000 de kilometri pătraţi şi aproape 47 de milioane de locuitori - populaţie han, musulmană, manciuriană şi miao. Este o provincie cu numeroase puncte turistice şi o mare varietate de produse turistice. Vorbind despre specificul turismului provinciei, dl.Yao Housheng, director adjunct al Direcţiei de Turism a provinciei, a spus:

„În provincia noastră, sunt 4 mari zone turistice, având ca principalul centru oraşul Hangzhou şi ca centre secundare oraşele Ningbo, Wenzhou şi Jinhua. Zonele turistice din Zhejiang sunt nu numai multe, dar şi foarte variate, şi unele din ele sunt de prima clasă. De pildă, Lacul de Vest, Muntele Putuo şi satul Wuzheng sunt atracţii deosebite şi pe piaţa externă de turism. Avem peisaje naturale exterm de frumoase şi o veche tradiţie

culturală. Dacă mergeţi la Shaoxing, veţi constata că toate peisajele naturale de acolo au istoria şi cultura lor proprii".

Dl.Yao a menţionat că turismul din Zhejiang a cunoscut o dezvoltare rapidă în ultimii 10 ani, aducând în fiecare an venituri de 80 de miliarde yuani, ce reprezintă 9% din Produsul Intern Brut al proviniciei. Anul trecut, provincia a fost vizitată de peste 1.800.000 de turişti străini şi de 84 de milioane de turişti chinezi.

Zona turistică având ca centru Lacul de Vest are o suprafaţă de 60 de kilometri pătraţi. Este destinaţia cea mai agreată pentru turişti şi locuitorii din apropiere. Apa lacului pe care pot fi văzute multe bărci, munţii din împrejurimi acoperiţi de o verdeaţă abundentă, primăvara cu păsările cântând în copaci sau tufişuri, vara cu flori de lotus pe apă, toamna cu luna reflectată în lac şi iarna cu flori roşii de prun în zăpadă albă formează tablouri fermecătoare pe tot parcursul anului.

Numai în zona Lacului de Vest, ce are o suprafaţă de 60 de kilometri pătraţi, sunt peste 40 de obictive turistice şi peste 30 de locuri cu vestigii istorice. Lacul de Vest, asemenea unei perle imense, conferă oraşului Hangzhou o înfăţişare pitorească, dar şi temperamentului populaţiei locale o amprentă aparte.

Pe lângă natura frumoasă, şi bucătăria din Zhejiang a cucerit o mare

faimă datorită ingredientelor alese, modului deosebit de preparare şi meticulozităţii cu care se găteşte fiecare preparat culinar. Multe restaurante din provincie datează de acum 100 de ani. Cele mai cunoscute delicatese sunt peştele din Lacul de Vest, puii în frunza de nufăr copţi în lut, carnea de porc Dongpo şi creveţii preparaţi cu ceai Longjing.

Restaurantul Zhiweiguan de pe malul Lacului de Vest are o istorie de sute de ani. Bucătarul şef al restaurantului, Liu Guomin, când ne-a prezentat modul de preparare a peştilor din acest lac, ne-a spus:

„Preparăm numai peşti crescuţi în apa Lacului de Vest. Avem o crescătărie special amenajată cu apa captată din lac. Creştem peşti şi îi prindem imediat după primirea comenzii din partea clianţilor, pentru a asigura calitatea şi prospeţimea peştelui".

Este adevărat că bucătăria din Zhejiang acordă o mare atenţie calităţii ingredientelor, modului de preparare, designului şi gustului mâncărurilor. Liu Guoming ne-a mai spus că, , având în vedere preferinţele clienţilor străini, la prepararea unor mâncăruri tradiţionale au fost operate unele modificări. De exemplu, toamna, sezon de consum al crabilor, ei servesc clienţilor străini nu numai crabi întregi, ca la chinezi, ci scot carnea din crabi şi o prepară cu crizanteme uscate şi suc de portocal proaspăt. Asemenea preparat culinar poate fi servit cu tacâmuri şi are un gust foarte bun.

În Zhejiang sunt şi multe gustări tradiţionale care merită a fi gustate.

Dragi ascultători, dacă veniţi să vizitaţi provincia Zhejiang şi capitala ei Hangzhou, vă asigurăm că veţi găsi tot ce vă interesează, indiferent este vorba de ocbiective turistice sau de delicatese tradiţionale.