Laptele este bogat în elemente nutritive, de aceea este numit şi "sângele alb". În multe ţări consumul laptelui şi al produselor lactate îl constituie un important indicator pentru evaluarea nivelului de trai. În prezent, treptat, laptele şi produsele din lapte au început să fie apreciate de către chinezi.

Shen Yuqiu, o fetiţă de vârstă de 5 ani din Beijing, i-a spus corespondentului nostru: "Laptele este foarte gustos. Mama mi-a spus că laptele are mare valoare nutritivă, fiind foarte bun pentru sănătatea copiilor. De aceea, beau lapte în fiecare zi."

Consumul zilnic de lapte şi produse lactate a devenit deja un fenomen general în China. Dar înainte de 1978, laptele a fost un obiect de lux pentru chinezii obişnuiţi. În acea perioadă, baza industriei laptelui şi a produselor lactate era foarte slabă. Numai în unele oraşe mai mari existau fabrici de produse lactate, care asigurau o producţie anuală la nivel naţional de mai puţin de 1 milion de tone. Un alt motiv este că în ţara noastră nu exista tradiţia de a consuma lapte, de aceea majoritatea chinezilor nu aveau obiceiul de a bea lapte şi de a mânca produse lactate.

În ultimele două decenii, odată cu dezvoltarea economiei şi îmbunătăţirea vieţii populaţiei, chinezii au început să acorde mai multă atenţie alimentaţiei ştiinţifice. Dar timp îndelungat, cerealele au fost baza alimentaţiei chinezilor, structura alimentaţiei nu era una ştiinţifică şi de aceea vitaminele, calciul şi proteinele absorbite de corpul uman au fost insuficiente, fapt care a afectat sănătatea populaţiei chineze. Această problemă poate fi rezolvată prin consumarea laptelui şi a produselor lactate. Song Kungang, responsabil din cadrul Asociaţiei Industriei Produselor Lactate din China a arătat:"Laptele şi produsele lactate sunt benefice pentru sănătatea umană, de aceea trebuie să-i încurajăm pe consumatori să-şi formeze obiceiul de a bea lapte zilnic, modificându-şi treptat structura alimentaţiei prin creşterea consumului de lactate."

Pentru ca tot mai mulţi chinezi să cunoască avantajele consumului de lapte, Asociaţia Industriei Produselor Lactate a organizat diverse activităţi educative şi presa chineză a publicat numeroase articole pe această temă.

În ultimii ani, creşterea vacilor şi industria produselor lactate s-au dezvoltat rapid. În 2003, numărul fabricilor de prelucrare a produselor lactate din China a depăşit 560, producţia totală de lapte şi produse lactate a fost de 16 milioane de tone, de peste 10 ori mai mare decât acum 2 decenii. În magazine, consumatorii pot alege după propriile preferinţe lapte, iaurt, lapte praf, brânză, smântână, îngheţată ş.a.

Wang Fangfang, vânzătoare într-un supermagazin, a spus:"În magazinul nostru toate produsele lactate sunt căutate. De pildă, mulţi oameni cumpără o dată o cutie de lapte. Vânzarea iaurtelor este mult mai mare decât anii trecuţi. Acum vremea e caldă, diverse îngheţate sunt salutate."

Laptele şi produsele lactate au devenit deja un aliment de nelipsit în viaţa multor chinezi. Doamna Pan Beilei a insistat să bea lapte în mai mult de 20 de ani consecutivi. Ea a spus."Beau lapte în fiecare dimineaţă. Consumul de lapte poate nu are efecte pozitive imediate, dar în timp este favorabil sănătăţii. Mă îmbolnăvesc rar şi nu am osteoporoză. Cred că un important motiv este că îmi place să beau lapte."

Deşi din ce în ce mai mulţi chinezi consumă lapte, consumul anual pe cap de locuitor al produselor lactate încă nu a ajuns la 20 kg, fiind mult inferior nivelului mondial de 100kg. Mai ales în oraşele mici şi în mediul rural, consumul produselor lactate este mai redus.

Song Kungang, responsabil al Asociaţiei Industriei Produselor Lactate din China, a arătat că trebuie captat interesul diferitelor categorii sociale asupra acestei probleme, pentru ca oamenii să conştientizeze avantajele consumării laptelui şi a produselor din lapte. El şi-a exprimat speranţa că laptele şi produsele lactate vor deveni o importantă componentă a tuturor celor trei mese principale ale zilei.

Dragi prieteni, ediţia de astăzi a rubricii "Ştiinţă, învăţământ, sănătate" se încheie aici. Realizatoarea şi prezentatoarea Yang Ying vă mulţumeşte pentru atenţie!