 "Ati mincat ?" este o formula de salut, cel mai des folosita in China, ca si "Buna ziua".Aceasta arata importanta pe care o ocupa masa in viata oamenilor. In China , micul dejun, dejunul si cina sint trei mese distincte si se iau la ore relativ fixe: micul dejun, de obicei, intre orele 7-8 dimineata, masa de prinz intre 11:30-12:30, dar nu mai tirziu de ora unu. Masa de seara, intre orele l8-l9. Chinezii respecta cu relativ strictete programul mentionat. Fiecare masa dureaza cam o jumatate de ora, mai putin de o ora. Insa mesele festive dureaza mai mult, intre o ora si doua.
Dimineata chinezii maninca mai usor: supa de orez, piine chinezeasca (Mantou) sau o prajitura, un pahar de lapte. Sau in loc de orez si piine, 100 de grame de taitei, un ou fiert.
Dejunul (sau masa de prinz ) este considerata cea mai importanta din cele trei mese. Se servesc 4-5 feluri de preparate culinare, din care nu lipsesc carnea, legumele , supa sau ciorba. In loc de piine, chinezii maninca orez (Mifan) sau piinea chinezeasca (Mantou). Pentru cei care lucreaza in institii sau la fabrica, masa de prinz este mai simpla si se serveste de obicei, la cantina. Un castron de orez, circa 150-200 de grame, un singur fel sau doua feluri de mincare si o supa sau ciorba. Cina se ia acasa cu toata familia; se prepara 3-4 feluri de mincaruri. In zilele libere (simbata, duminica si in zilele de sarbatoare), gospodinele prefera sa cumpere produse acvatice (fructe de mare) ca peste, creveti, raci, si alte feluri de mincare, si pregatesc la prinz si seara, o masa copioasa constind din 4-6 feluri sau chiar mai multe. Cind are oaspeti, gospodina gateste de obicei vreo 6-8 feluri de gustari reci urmate de alte mincaruri calde. In partea de nord a Chinei, gospodinele ii primesc pe oaspeti cu coltunasi.
La sufragerie, chinezii folosesc o masa rotunda sau patrata. La restaurante, sint mese rotunde suprapuse cu cite o masuta rotativa, pentru a le permite tuturor sa ia, pe rind din fiecare fel.
|
