Printre obiectele din bucataria chinezeasca, cel mai des folosit este ceaunul – cazanelul chinezesc. In forma semisferica, ceaunul este din fonta, aluminiu sau inox. Este principalul instrument si de nelipsit intr-o bucatarie chinezeasca. Pentru ca este greu de gasit in Romania un asemenea obiect, va recomandam, ca in locul lui, sa va folositi de obisnuita tagaie romaneasca cu adincime mai mare. La prepararea bucatelor in ceaun (tigaie), gospodina foloseste un fel de lopatica din metal sau din lemn, (seamana cu lingura de lemn, dar este plata, nescobita, sau mai degraba, cu o paleta).

Celelalte instrumente: clatite, oale, vase, sita, masina de tocat carne, razatoare, cutite, fundul de lemn, piulita de lemn, lingura cu gauri etc. sint ca si acelea din bucataria romaneasca.

Serviciul de masa si tacimurile sint si ele oarecum diferite de cele folosite in sufrageria din tarile europene.

Farfuriile si linguritele sint la fel. Spre deosebire,chinezii folosesc castroane mari si mici pentru diversele feluri de mincare si pentru orez. In loc de cutit si furculita, se folosesc ,dupa cum stiti, de o pereche de betisoare. Acestea pot fi din lemn, bambus, sau din materiale plastice ori metalice si ajuta la luarea mincarurilor. Nu este greu de invatat sa maninci cu betisoare! Multi prieteni romani care au fost in China, dupa ceteva zile de stradanie, le -au putut intrebuinta fara probleme.