„Când vorbim despre mâncarea din Guangzhou, ne referim de obicei la arta culinară cu specific local din acest oraş care s-a format prin însuşirea experienţelor tuturor şcolilor de gastronomie din China. În plus, la Guangzhou mai sunt multe restaurante străine precum cele japoneze, sud-coreene, vietnameze, thailandeze, europene, franceze şi multe altele care permit clienţilor să servească orice mâncare din lume".

Locuitorii din Guangzhou consum[ foarte mult timp la masă fiindcă la ei meniul este foarte bogat şi variat. Pe lângă restaurante mari, sunt pe străzi şi restaurante mici cu fel şi fel de gustări. Probabil aţi auzit şi dv. de colţunaşii chinezeşti. La Guanzhou, aceştia se umplu cu o mare varietate de produse, precum carne de porc, de vită, peşte, crevete de mare etc. La comandă, bucătăresele ]i pot pregăti colţunaşi chiar în prezenţa ta şi sunt aşa de îndemănatice încât în 5 minute ai colţunaşi gata pe masă. Supa cu tăiţei din făina de orez şi bucăţele de carne de vită sau de pui este un tot aşa de gustos.

În cartierul Guanxi, se găsesc restaurantele care servesc în special mici gustări şi dacă vrei să-ţi satisfaci curiozitatea, du-te acolo şi vei fi mulţumit.

În afară restaurantele cu gustări, la Guangzhou merită a fi vizitate şi multe restaurante de renume cu o istorie veche şi particularităţi proprii. De pildă, Restauranul Guangzhou este cuoscut prin pui „Wenchang" şi „languste tricolore", iar la restaurantul Banxi puteţi savura purcel de lapte şi supă gătită în dovleac, acestea fiind delicatese rar întîlnite în alte părţi.

Aşa cum v-am mai povestit, la Guangzhou, puteţi degusta şi delicatese din toate colţurile ţării şi ale lumii.

În restaurantul thailandez „Frunze de Palmier", te simţi ca într-o ţară sud-asiatică: Se găsesc aici palmieri şi alte plante din zona subtropicală, statui ale lui buddha, nişe pentru idoli, până şi crocodili şi elefanţi. Restauranul poartă denumirea „Frunze de Palmier" din cauză că la preparare multe feluri de mâncare sunt înfăşurate în frunze de palmier cum sunt peştii, puii etc.

Doctorul Huang Jinbo, cetăţean american de origine chineză a servit de foarte multe ori masa la restauantul „Frunze de Palmier". El a declarat reporterilor noştri:

„Mediul de aici este foarte plăcut. Îmi place foarte mult şi mâncarea cu specific propriu. Crabii condimentaţi cu curry, plăcintele subţiri şi salata de aici se deosebesc de acele ce se găsesc în restaurantele tip Guangdong, Shanghai şi Sichuan. Sunt foarte gustoase. "

În restaurantul „Frunze de Palmier", chelnerii sunt îmbrăcaţi în costume diferite, ca în Hawai, Thailanda sau India. În timpul mesei, clienţii pot viziona cântece şi dansuri prezentate de artişti thailandezi sau filipinezi.

Domnul Allen Burch este un cetăţean din Africa de Sud. Îi place foarte mult bucătăria din Guangzhou. El a spus:

„La restaurantele din Guangzhou, meniul este foarte bogat şi variat, iar mâncarea este foarte gustoasă. Am constatat că chinezii sunt acum în pas cu modă, dovadă că restaurantele sunt foarte frumos amenajate în interior. Mă bucur foarte mult că am putut vizita oraşul Guangzhou şi am putut cunoaşte cultura şi arta culinară din acest oraş ".