Naan cu umplutură de carne (Rounang)

6. Frământăm aluatul ca să eliminăm bulele de aer. Tăiem aluatul în trei bucăți, le rotunjim și le acoperim cu o folie de plastic. Le lăsăm la odihnă 15 minute.

7. Întindem o bucată de aluat într-o foaie subțire. Întindem uniform o treime de umplutură peste această foaie, lăsând un spațiu gol pe marginea de sus.

8. Rulăm foaia de jos în sus într-o baghetă, lipim bine marginile.

9. Rulăm bagheta de la un capăt spre celălalt, lipim marginea și ascundem capătul sub aluat.

10. Aplatizăm aluatul, apoi apăsăm aluatul cu degetele pentru ca marginea să fie puțin mai înaltă și ca suprafața părții centrale să fie denivelată. Presărați susan alb peste aluat, apăsăm ușor.

11. Așezăm aluatul modelat pe tava acoperită cu o hârtie de copt. Ungem suprafața cu lapte. Punem tava în cuptorul încălzit la 200 grade Celsius să coacem aproximativ 20 de minute, până când pâinile naan capătă culoarea aurie, le scoatem afară. Și naan este gata pentru a fi consumat. Este indicat să consumați naanul când este cald, atunci suprafața este crocantă și miezul este moale. Este foarte delicios!

Sfaturi:

1. Alegeți carnea cu o parte slabă și o parte grasă pentru ca gustul pâinii naan să fie mai plăcut.

2. Uleiul de praz poate fi înlocuit de uleiul de ceapă.

3. Surplusul de albuș de ou poate fi adăugat în aluat și reduceți puțină apă.

4. Puteți mări cantitatea prafului de chimion sau folosiți semințele de chimion. Dacă vă place gustul picant, puteți adăuga și praf de ardei iute.

5. Când modelați aluatul, este normal dacă o parte de umplutură scurge afară. Dacă doriți ca produsele să fie mai frumoase, puteți reduce cantitatea de carne.

6. Evitați să ungeți aluatul cu lapte prea devreme. După terminarea acestui pas, puneți imediat tava în cuptor. Pâinile naan unse cu lapte au gustul mai plăcut și o culoare frumoasă.