Naan cu umplutură de carne (Rounang)

2022-01-04 10:37:27
Comment
Share
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Naan cu umplutură de carne (Rounang)

Naan este cu cuvânt din persană care înseamnă pâine. Naan, un tip de pâine rotundă, este o mâncare principală tradițională a naționalităților uigură, kazahă, kârgâză, tadjikă, uzbecă, tătară și altele, fiind popular în Xinjiang și alte regiuni. Naan este copt într-un cuptor special. Sunt câteva zeci de tipuri, naan cu umplutură din carne este pus mai des pe masa oamenilor. De data aceasta pregătim împreună naan cu umplutură de carne.

Ingrediente:

Aluatul

250 gr. făină, un gălbenuș de ou, 2 gr. sare, 15 gr. ulei de praz, 2 gr. drojdie, 130 gr. apă

Umplutura

250 gr. carne de oaie, 10 gr. albuș de ou, 10 gr. ulei de praz, 35 gr. ceapă, 4 gr. sare, 1 gr. praf de piper alb, 3 gr. praf de chimion

Notă: deasupra se poate presăra o cantitate potrivită de susan alb și puțin lapte

Naan cu umplutură de carne (Rounang)

Mod de preparare:

1. Tăiem felii o bucată de praz aproximativ de 20 cm. După încălzirea tigăii, turnăm o cantitate potrivită de ulei, punem feliile de praz în ulei să-l prăjim cu focul mic până când acestea capătă culoarea aurie. Aruncăm prazul și scoatem uleiul de praz într-un castronaș.

Naan cu umplutură de carne (Rounang)

2. Tăiem carnea de oaie în bucăți mici, ceapa în fâșii subțiri scurte sau în bucăți mici. Punem bucățile de carne de oaie pe o farfurie.

Naan cu umplutură de carne (Rounang)

3. Punem peste carnea de oaie albușul unui ou, 10 gr. ulei de praz, fâșii de ceapă, 4 gr. sare, praf de piper, praf de chimion, amestecăm bine. Acoperim farfuria cu o folie de plastic și o lăsăm la o parte 1-2 ore pentru ca gustul condimentelor să intre în carne.

Naan cu umplutură de carne (Rounang)

4. Adăugăm peste făină un gălbenuș de ou, 2 gr. sare, 15 gr. ulei de praz, drojdie, amestecăm bine.

Naan cu umplutură de carne (Rounang)

5. Adăugăm apă peste făină, facem un aluat moale și lucios. Acoperim vasul cu o folie de plastic, lăsăm aluatul la dospit până când dimensiunea aluatului se dublează.

12MoreTotal 2 pagesNext

Related stories

Distribuire

Clasament