3. După clocotirea apei la foc mare, punem capacul peste oală, modificăm focul la intensitate mică şi fierbem aproximativ trei ore, până când bucățile de coloană vertebrală de porc și morcov devin moi. Dacă în procesul de fierbere, apa nu este suficientă, putem adăuga o cantitate potrivită de apă caldă. Însă este bine să turnăm suficientă apă încă de la început.

4. Săram şi fierbem în continuare timp de zece minute, apoi închidem focul. Supa este gata pentru a fi consumată.

Sfaturi:

1. Fierbeți supa la focul cea mai mic, pentru evitarea ieșirea grăsimii și pentru ca supa să se mențină limpede.

2. Dacă supa este puțin uleioasă, puteți elimina uleiul de pe suprafața supei.

3. Puteți adăuga sare şi după punerea supei în castronaș. Este bine să adăugați cât mai puțină sare, pentru menținerea sănătății.