3. În timpul prăjirii cepei punem şi o cantitate potrivită de apă într-o oală, pe care o punem la fiert la foc mare. Când apa dă în clocot, punem tăiţeii la fiert. Când apa clocoteşte din nou, adăugăm puţină apă rece. Repetăm acţiunea până când ţăiţei sunt gata. Îi scoatem şi îi punem în apă rece pentru a evita lipirea acestora.