7. Se întinde încă o dată aluatul în formă de dreptunghi, cu lungimea de circa 45 cm şi lăţimea de 25 cm. Se elimină făina de pe suprafaţa aluatului. Se întinde mai subţire o margine lungă şi se stropeşte suprafaţa aluatului cu apă, pentru ca acesta să poată fi lipit cât mai strâns.