18. Se pun plăcintele în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180-190 de grade. După zece minute, se întorc plăcintele în tavă. După încă zece minute se răstoarnă plăcintele din nou. Şi după 10-20 de minute de coacere, când suprafaţa plăcintelor devine aurie şi se sparge puţin, plăcintele sunt gata şi se pot scoate afară.

Sfaturi:

1. Când se face compoziţia de apă şi ulei, cantitatea apei folosite poate fi adaptată conform situaţiei. Aluatul trebuie să fie destul de moale ca să împacheteze mai uşor umplutura.

2. Untura de porc trebuie să fie moale, pentru ca patiseria să fie destul de moale. În întregul proces trebuie să se evite ca untura de porc să devină tare din cauza temperaturii scăzute. Altfel, patiseria iese uşor din pachetul de cocă.

3. Untura de porc poate fi înlocuită cu unt sau ulei comestibil. Însă, pentru ca plăcinta să fie mai fragedă şi fărâmicioasă, prezenţa unturii de porc este ideală, urmată de unt. Utilizarea uleiului este cel mai puţin recomandată.

4. Plăcintele lunii cu umplutură de carne sunt foarte fragede şi fărâmicioase când abia au fost scoase din cuptor. Mai bine să se servească atunci când sunt calde.