Sărbătoarea Lunii este tradiţională la chinezi. Anul acesta, sărbătoarea cade pe 12 septembrie. Conform tradiţiei, în această zi, membrii familiei se adună şi servesc plăcinta lunii. În continuare vă prezentăm cum se prepară plăcinta lunii cu umplutură de carne cu specific Suzhou.

Ingrediente (pentru 12 plăcinte):

Compoziţia de apă şi ulei: 150 gr. făină, 40 gr. untură de porc, 15 gr. zahăr, 67 gr. apă

Patiserie: 100 gr. făină, 50 gr. untură de porc

Umplutura de carne: 225 gr. carnea tocată, 15 gr. zahăr, 15 ml miere, 8 gr. susan alb prăjit, 10 ml. ulei de susan, 8 ml. sos de soia, 5 ml. vin de masă, 4 gr. sare, 5 gr. ghimbir mărunţit, 2 gr. pudră de pui, un ou