Ce roluri are ardeiul iute?

Ardeiul iute verde poate fi consumat ca legumă. Iar ardeiul roşu iute uscat este un condiment foarte căutat.

Ardeiul iute conţine o mare cantitate de vitamina C. Poate ajuta la controlarea bolilor cardiace, scleroză coronariană, scăderea colesterolului. Este bogat în substanţe antioxidante, fiind favorabil prevenirii cancerului şi altor boli cronice, menţinerii libere a căilor respiratorii, împotriva tusei şi a gripei. Ardeiul iute este un bun stimulent al digestiei. Când nu avem poftă de mâncare, putem să adăugăm un pic de ardei iute în alimente. Acesta poate stimula puternic şi circulaţia sanguină, ameliorând simptome precum teama de frig, rănile provocate de îngheţ, durerile de cap de origine vasculară. Ardeiul iute conţine o substanţă specială care poate accelera metabolismul ca să ardă grăsimile din corp şi să joace un rol în curele de slăbire. Această substanţă poate stimula şi secreţia hormonilor, fiind foarte bună pentru înfrumuseţarea pielii.

Ardeiul iute poate fi servit de toţi oamenii sănătoşi. De obicei se consumă, o dată, maximum 100 grame de ardei iuţi proaspeţi sau 10 grame de ardei iuţi uscaţi.

Când preparăm ardeii iuţi verzi, mai bine să nu îi prăjim prea mult timp, pentru că vitamina C este uşor de prejudiciat la temperatură ridicată, în special, în recipiente din bronz. De aceea trebuie să evităm să folosim tacâmuri din bronz, când servim ardei iuţi.