3. Broccoli, o „armă" puternică anticancer şi o sursă importantă de fier pentru vegetarieni

Broccoli este o „armă" foarte puternică împotriva cancerului, în special a cancerului pulmonar, gastric, de colon şi rect. Cu cât consumăm mai mult broccoli, cu atât mai mic va fi pericolul de îmbolnăvire de cancer la colon. În plus, broccoli contribuie la creşterea abilităţii sistemului imunitar, scăderea coeficientului de a face cataractă, întărirea sănătăţii sistemului cardiovascular şi a oaselor, prevenirea defectelor şi a malformaţiilor congenitale. Broccoli este unul dintre alimentele cu cea mai mare concentraţie de nutrienţi şi cu calorii foarte scăzute. Este şi o sursă importantă de fier pentru vegetarieni. Fiţi atenţi, însă, broccoli conţine o substanţă care ar putea determina inflamarea glandei tiroide. Ca atare, nu poate fi servit în exces, cel mai mult două căni pe zi. Cantitatea recomandată este de 0,5-1 pahar pe zi.

4. Ovăzul, eficient în scăderea colesterolului şi a glicemiei

Ovăzul conţine calorii scăzute, este bogat în fibre, proteine, magneziu, potasiu, zinc, cupru, mangan, seleniu, vitaminele B1 şi E şi acid pantotenic. În ovăz sunt şi fitonutrienţi care contribuie la prevenirea bolilor cardiace şi a unor tipuri de cancer. În plus, ovăzul ajută şi la scăderea colesterolului.

Ovăzul exercită influenţe pozitive şi asupra glicemiei, deoarece fibrele solubile pe care le conţine pot încetini ieşirea alimentelor din stomac şi întârzia, astfel, absorbţia glucozei.

5. Portocalele, sursă foarte bună de vitamine

Portocalele conţin o mare cantitate de vitamina C şi alţi nutrienţi importanţi, jucând un rol major în scăderea coeficientului de îmbolnăvire cu boli cronice. Rezultatele multor cercetări arată că portocalele favorizează întreţinerea sănătăţii inimii, prevenirea cancerului, apoplexiei şi a multor boli cronice. Concentraţia vitaminei C din pulpa portocalei este de 11 ori mai mare decât cea din sucul de portocală. Ca atare, servirea portocalelor proaspete este preferabilă în locul consumului de suc de portocale. Vitamina C este solubilă, însă, în apă şi nu poate rămâne în organismul nostru. Ca atare, este bine să suplimentăm zilnic vitamina C, pentru ca aceasta să se menţină la o concentraţie potrivită.

Stratul alb din interiorul coajei de portocală conţine multă pectină. Aceasta poate juca un rol însemnat în scăderea colesterolului şi stabilizarea glicemiei.

6. Dovleacul dulce, bogat în caroten

Dovleacul dulce conţine o mare cantitate de fibre şi are calorii scăzute. Este bogat în nutrienţi împotriva bolilor, precum potasiu, acid pantotenic, magneziu. Iar cel mai important nutrient din dovleacul dulce este carotenul. Alimentele bogate în caroten au multe efecte pentru îmbunătăţirea sănătăţii şi împotriva bolilor, în special scăderea pericolului de îmbolnăvire cu mai multe tipuri de cancer. De asemenea, carotenul poate proteja pielea şi ochii împotriva razelor ultraviolete.

Dragi prieteni, pentru că timpul ne presează, trebuie să punem punct, aici, rubricii de astăzi. Vom continua, însă, să vă prezentăm în ediţia următoare a emisiunii Ştiinţă, învăţământ, sănătate, alte alimente benefice sănătăţii noastre. Yang Ying vă mulţumeşte pentru atenţie şi vă spune la revedere, de la Beijing!