Consum excesiv de lapte

Laptele este bun, dar nu consumat excesiv. Deşi conţinutul laptulei e 70% apă, acesta nu o poate înlocui. Laptele integral conţine circa 3% grăsime animală, precum şi acizi graşi saturaţi, ceea ce favorizează arteroscleroza, bolile coronariene, accidente vasculare celebrale, trombotice, cancerul de sân, cel colorectal, sau cel de prostata. Nutriţioniştii propun ca de la trei ani în sus, consumul zilnic de lapte să fie de 200-300ml, şi ca completare se mai poate consuma şi un pahar de iaurt de 100–150ml. Aportul total de produse lactate nu poate depăşi însă 500ml pe zi.

Laptele combinat cu ouă, cel mai bun micul dejun

Unii dintre noi consideră că atât laptele cât şi ouăle au valoare nutritivă ridicată. Un astfel de micul dejun ne va oferi energie suficientă pentru munca de dimineaţă. De fapt, cele două alimente conţin cantităţi ridicate de proteine, ceea ce ne va da senzaţia de saturaţie dar şi de somnolenţă, din cauza lipsei glucozei, indispensabilă începerii eficiente a zilei de muncă. Glucoza e cea mai importantă sursă de energie a organismului. Alimentele bogate în amidon, de exemplu, pâinea, biscuiţii, prăjiturile, şi fructele sunt cele care asigură necesarul de glucoză. De aceea, e mai bine să consumăm separat laptele şi ouăle. Adică, laptele cu pâine, fructe sau legume, sau ouăle cu fiertură de fulgi de ovăz, fructe sau legume.

Consumul de lapte înainte de culcare

Încă există divergenţe privind timpul potrivit pentru consumul de lapte. Nutriţioniştii niponi consideră că descompunerea cazeinei din lapte duce la eliberarea de elemente ce poate inhiba excitabilitatea neuronală şi provoca adormirea. De asemenea, triptofanul din lapte are rol neuroleptic. Acestea sunt cauzele care îi fac pe consumatori să considere că laptele are rol de somnifer. Dar, aceste substanţe sunt în cantităţi infime în laptele obişnuit, de aceea, rolul acestuia ca relaxant neuronal rămâne încă în studiu.

Dragi prieteni, timpul nu ne permite să aprofundăm subiectul abordărilor greşite privind consumul de lapte, dar vom continua discuţiile pe acestă temă şi săptămâna viitoare. Aţi ascultat Ştiinţă, învăţământ şi sănătate la RCI. Realizatoarea şi prezentatoarea Li Xin vă mulţumeşte pentru atenţie, şi vă doreşte somn uşor. La Revedere!