2. Mai multe carne de pasăre şi mai puţine carne de porc protejaează inima

În comparaţie cu carnea de porc, de vacă şi de oaie, carnea de pasăre conţine o cantitate diferită de grăsime. Carnea de pasăre are puţină grăsime (numai un sfert sau o treime din conţinutul cărnii de porc, de vacă sau oaie). Structura de grăsimi din carnea de pui este asemănătoare cu uleiul de măsline, motiv pentru care include funcţia de protejare a inimii.

3. Mai multe produse alimentare proaspete şi mai puţine alimente prelucrate, reduc nivelul substanţelor cancerigene

Produsele preparate din carne au un gust bun, dar aceste alimente includ azotit, produs adăugat în procesul de preparare, care are o funcţie antiseptică. Odată ce azotitul intră în corp se descompune în nitrozamine, care au puternice efecte cancerigene.

4. Mai multe cereale integrale, pentru protejarea vaselor sanguine

În zilele de astăzi, incidenţa bolilor cardio-celebrale vasculare creşte treptat, bolile devenind "primul ucigaş" în rândul chinezilor. Alături de colesterol, glucoza ridicată din sânge şi hipertensiune, la fel de periculoasă este şi homocisteina. Creşterea concentraţiei de homocisteina din sânge contribuie la apariţia arteroscleroză, la infarct miocardic, accidente vasculare celebrale şi la boala Alzheimer. Care sunt cauzele care determină creşterea concentraţiei de homocisteina din sânge? Consumul tot mai ridicat de alimente semi-preparate reprezintă unul dintre motive.

5. Mai multe legume verzi pentru sănătatea noastră

Nutriţioniştii au analizat elementele nutritive din legume, observând că volarea nutritivă este determinată de culoarea închisă sau deschisă a acestora. Legumele care au o culoare cât mai închisă au un conţinut de vitamine şi de beta-caroten mai ridicat. Specialiştii au întocmit o listă privind capacitatea nutritivă a legumelor. Pe primul loc se găsesc legumele de culoare verde, fiind urmate de cele de culoare roşie şi galbenă, pe locul trei fiind legumele de culoare albă.

Legumele verzi au un bogat conţinut de calciu, acid folic şi vitamina C. Deosebit este faptul că aceste legume au foarte multă clorofilă care poate contribui la prevenirea cancerului şi a altor boli.