În unele oraşe mai mari se înregistrează o creştere anuală de circa 25% a numărului de cafenele, astfel, bariştii profesionişti sunt foarte căutaţi în China. Un barist adevărat trebuie nu doar să se specializeze pe arta de a prepara şi a servi cafea, ci şi să cunoască bine conţinutul cultural al cafelei şi să aibă un simţ artistic sensibil. El nu doar prepară cafeaua, ci şi creează un fel de cultură a vieţii moderne.

De fapt, ca un stil de viaţă occidentală, cafeaua a intrat în mod oficial în familiile chinezilor. Potrivit unui articol apărut în ziarul american "The Wall Street Journal", China este ţara unde trăiesc cei mai mulţi oameni din clasa medie. Consumul de cafea a devenit un simbol al acestei categorii sociale. De aceea, majoritatea chinezilor, mai ales ţărani, nu prea merg la cafenea. Dar în ţările occidentale, cafeaua este o băutură obişnuită şi necesară în fiecare zi, la fel ca şi ceaiul pentru chinezi şi se vinde la un preţ acceptabil. Pe de altă parte, cultura chineză a cafelei încă nu este bine dezvoltată. Mulţi chinezi beau cafea împreună cu lapte şi zahăr. Puţini oameni ştiu să bea o cafea simplă, fără să pună nimic în ea. Chinezii mai au nevoie de mult timp pentru a se obişnui cu cafeaua.

Dragi ascultători, ediţia de astăzi a rubricii Poşta Redacţiei se încheie aici. Realizatorul şi prezentatorul Xiao Zhigang vă doreşte un week-end plăcut! La revedere!