Bună seara, dragi prieteni! Ce preferaţi să consumaţi la masă vara, mai ales în zilele caniculare? O vorbă cunoscută spune că suntem ceea ce mâncăm, iar medicina chineză tradiţională susţine că hrana constituie un factor-cheie pentru sănătatea noastră, mai ales atunci când vremea nu este favorabilă. Aşa că vă propun astăzi trei reţete recomandate pentru vară, care pot contribui la ameliorarea stării provocate de caniculă.

În primul rând aş vrea să vă introduc două salate, cele mai populare pentru chinezi, una de spanac, cealalta de castraveţi. Pentru salata de spanac vă trebuie 1 kg de spanac, sare, usturoi pisat şi ulei de susan. Se taie spanacul spălat în fâşii care se opăresc. Se amestecă spanacul cu sare, usturoi şi ulei de susan. Se pot adăuga arahide prăjite în ulei.

Materiile prime pentru salata de castraveţi sunt 300 g de castraveţi, piper boabe, ulei, seminţe de susan, puţin zahăr şi sare. Modul de preparare este următorul: Se spală seminţele de susan şi se prăjesc. Se spală bine castraveţii, se taie în felii. Se pune puţină sare pe castraveţi ca să scoată apă. Se scurge apa ieşită din castraveţi şi se adaugă zahăr şi iar sare, după gust. Se încălzeşte puţin ulei cu piper. Când piperul începe să miroasă, se toarnă uleiul pe castraveţi ca aceştia să fie calzi. Se amestecă bine castraveţii cu susanul prăjit.

A treia reţetă este un preparat de carne şi anume raţă prăjită cu bere. Pregătiţi pentru aceasta o raţă fără măruntaie şi puţin pătrunjel tocat mărunt, 1,5 l de bere, 3 linguri mari de sos de soia şi 2 linguri de zahăr. Se spală bine raţa, se opăreşte puţin şi se spală încă o dată. Se pun toate componentele, mai puţin raţa, la fiert într-o tigaie cu fund adânc până să clocotească. Se pune şi raţa (întreagă) în tigaie şi se fierbe circa 40 minute pe foc domol. Se amestecă în tigaie din când în când pentru a acoperi uniform carnea cu sosul din tigaie. Când raţa este moale, se scoate din tigaie şi se pune la răcit. Se păstrează sosul în care s-a preparat raţa. Se taie raţa în bucăţi mici şi se toarnă sosul peste acestea; se adaugă pătrunjelul.

În sfârşit, câteva sugestii pentru sănătatea dv. Consumaţi zilnic legume proaspete. Consumaţi des preparate din cereale integrale. Se recomandă produse de soia şi uleiuri naturale. Se recomandă un pahar de ceai în fiecare zi în loc de cafea şi băuturi cu zahăr. Chinezii se hrănesc în acest fel, iar acest mod de hrănire s-a dovedit foarte sănătos.

Realizatoarea şi prezentatoarea Zhang Xue vă mulţumeşte pentru atenţie şi vă doreşte audiţie plăcută în continuare! La revedere!