Despre CRIRedacția noastră
China Radio International
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi și mediu

Economic

Sport

Naționalități din China

Turism în China

Bucătăria chineză
(GMT+08:00) 2007-04-11 16:28:27    
Crevete călite și salată de fructe (Shuiguo shala)

cri-1

Stimați ascultători, bine v-am găsit la rubrica mea Bucătăria chineză. In ediția de azi vă invităm mai întâi să gătim împreună Crevete călite (Chao xia ren) și salată de fructe (Shuiguo shala).

Ingrediente: 250 de grame de crevete decojite, o jumătate de castravete, 50 de grame de boabe mazăre verde.

Condimente: untură, un albuș, praf de amidon, praf de gust, vin de masă, sare, două felii de ghimbir.

Operații:

Crevetele se spală, se amestecă cu albușul, puțin praf de gust, sare, câte o lingură de vin de masă și praf de amidon.

Castravetele se taie în bucăți mici de mărimea crevetei și se sărează.

Cu puțin praf de gust, vin de masă, sare, ghimbir tăiat mărunt, două lingurițe de praf de amidon și două lingurițe de apă se face un sos.

Se așează pe foc tigaia cu 250 de grame de untură. După încălzire, se toarnă crevetele să se prăjească 2-3 minute. Se scot bucățile și se recuperează untura.

Se reașează pe foc tigaia cu puțin untură. Se pun boabele mazăre verde și bucățile de castravete, iar un minut-două mai târziu se pune și crevetele.

Se amestecă. Se adaugă sosul pregătit în prealabil. Se amestecă bine. Înainte de a fi gata, se stropesc câteva picături de ulei de susan.

Se poate adăuga în acest preparat sos sau pastă de tomate și puțin ardei iute sau ulei de ardei iute, după gust.

Si acum trecem să preparăm Salata de fructe.

Ingrediente: câte o mară, kiwi, mandarine și banană, 100 de grame de ananas conservat.

Condimente: maioneză.

Operații:

Toate fructele se cojesc, se taie în bucăți mici. Se amestecă într-un castron cu maioneza și mâncarea este gata de servit.

Stimați ascultători,

Descoperirile arheologice arată că în antichitate chinezii consumau frigărui de porci, încă cu 2000 de ani în urmă. În urma săpăturilor arheologice ale mormântului împăratului dinastiei Yuan de Sud, au fost scoase la suprafață 130 de piese de instrumente și vase de bucătărie și mari cantități de rămășițe de fructe, păsări și fructe de mare. Deci afirmația „alimentația gustoasă se găsește la Guangzhou" își are izvorul

cu peste 2 milenii în urmă.

Cu aceasta am încheiat ediția de azi a rubricii Bucătăria chineză. Realizatorul și prezentatorul Luo Dongquan vă mulțumește pentru atenție.