Tradiție în prăjirea ceaiului

Abilitățile tradiționale privind prăjirea manuală a ceaiului sunt păstrate în unele zone din Regiunea Autonomă Guangxi-zhuang din sudul Chinei.

Frunzele de ceai proaspte trebuie puse într-o tigaie încălzită la 200 de grade Celsius și frământate cu mâinile timp de 5-10 minute, până când frunzele sunt uscate.

Apoi, frunzele sunt transferate într-un coș plat din bambus și frământate cel puțin o jumătate de oră.

Acest proces unic de fabricare manuală a ceaiului ajută la eliberarea aromei ceaiului, făcând ca gustul original să fie conservat.